Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сочевиця по-ельзаськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сочевиця - 250г сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • червоне вино - 3 склянки
  • бульйон (м'ясний або кістковий) - 3 склянки.
  • корейка (нежирна) - 100г
  • цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт.
  • картопля - 250г
  • морква - 1-2 шт.
  • лавровий лист - 1/2 шт.
  • гвоздика - 2 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • вершки - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Сочевиця по-ельзаськи необхідно:

Сочевицю перебрати, вимити, залити вином і залишити так на ніч для набухання. На наступний день нарізати кубиками корейку, злегка обсмажити її на сковороді, додавши нарізану кільцями цибулю. Лук обсмажити до золотистого кольору.

Розмочену сочевицю залити м'ясним бульйоном, додати цибулю, корейку, лавровий лист і гвоздику. Варити чечевицю на маленькому вогні протягом 1:00. Потім додати нарізану кубиками картоплю і моркву.

Коли чечевиця буде готова, додати дрібку цукру і сильно посолити і поперчити. Додати вершки. Дати ще раз закипіти і зараз же подати до столу.


рецепти по кроках
4
4
8
8
Печені каштани М'ясо по-валлійська Півень у вині (coq au vin) Бриоши
Ще рецепти розділу ...
Сніжки

[P] Яєчні білки збивають з сіллю до тих пір, поки маса не почне густіти. Продовжуючи збивати, потроху вводять цукрову пудру і збивають до загусання

Пиріг з куркою

Спассеруйте нарізану цибулю в гарячому маслі і додайте очищені і нарізані гриби. Тримайте на вогні, поки не випарується грибний сік. У великій мисці см

Хліб французький

Для опари змішати сироватку з теплою водою (сироватку можна замінити кислим йогуртом), дріжджі і цукор. У готову опару додати борошно, сіль і замісити

Антрекот по-Бретонська

[P] Шматок яловичої вирізки злегка відбивають, натирають сіллю, перцем, поливають оливковою олією і залишають на 30 хвилин при кімнатній температурі. Потім

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої