Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Французька кухня

Сочевиця по-ельзаськи

Для рецепту вам буде потрібно:

сочевиця - 250г сочевиця -
Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "
червоне вино - 3 склянки
бульйон (м'ясний або кістковий) - 3 склянки.
корейка (нежирна) - 100г
цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт.
картопля - 250г
морква - 1-2 шт.
лавровий лист - 1/2 шт.
гвоздика - 2 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
вершки - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Сочевиця по-ельзаськи необхідно:

Сочевицю перебрати, вимити, залити вином і залишити так на ніч для набухання. На наступний день нарізати кубиками корейку, злегка обсмажити її на сковороді, додавши нарізану кільцями цибулю. Лук обсмажити до золотистого кольору.

Розмочену сочевицю залити м'ясним бульйоном, додати цибулю, корейку, лавровий лист і гвоздику. Варити чечевицю на маленькому вогні протягом 1:00. Потім додати нарізану кубиками картоплю і моркву.

Коли чечевиця буде готова, додати дрібку цукру і сильно посолити і поперчити. Додати вершки. Дати ще раз закипіти і зараз же подати до столу.

рецепти по кроках
4	4	8	8
Печені каштани	М'ясо по-валлійська	Півень у вині (coq au vin)	Бриоши

Сочевиця по-ельзаськи

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Сніжки

Пиріг з куркою

Хліб французький

Антрекот по-Бретонська