Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Середземноморський батон з оливками і горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • волоські горіхи - 125г
  • дріжджі (легкорозчинні) - 7г
  • сіль - 1 ч.л.
  • цукровий пісок - 1 ч.л.
  • чорний перець (крупно помелену) - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • борошно (крупчатка) - 670г
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • маслини (нарубані) - 100г.

Щоб приготувати Середземноморський батон з оливками і горіхами необхідно:

Крупно нарубати волоські горіхи. Підсмажте їх у сковороді на середньому вогні.

У великій мисці змішайте дріжджі, сіль, цукор, перець і 300 г борошна. Поставте сотейник на маленький вогонь і нагрійте в ньому оливкове масло і 350 мл води. Дерев'яною ложкою змішайте рідина з сумішшю з борошна, поступово додайте ще 300 г борошна. Тісто має стати м'яким. Покладіть тісто на стіл, злегка посипаний борошном. Вимішуйте хвилин 5, поки тісто не стане гладким і еластичним. За час вимішування додайте 75 г борошна. Сформуйте з тіста кулю, закрийте його плівкою і залиште постояти хвилин 10.

Змастіть жиром велике деко. Качалкою, злегка присипаної борошном, розкачайте тісто на посипаний борошном стіл до отримання прямокутника розміром 45x30 см. Посипте нарубаними оливками н підсмаженими волоськими горіхами. Щільно скачайте тісто рулетом, починаючи з вузької сторони. Розрівняйте шов.

Покладіть батон на деко швом вниз. Краї підігніть вниз. Гострим ножем зробіть нагорі батона паралельні розрізи глибиною 3 мм. Закрийте плівкою і залиште підніматися в теплому місці 15 хвилин.

Нагрійте духовку до 200С. Випікайте близько 40 хвилин. Злегка остудіть батон на решітці і подавайте на стіл теплим.


рецепти по кроках
5
7
8
6
Цибулевий хліб (в хлібопічці) Часниковий багет (рецепт для хлібопічки) Хліб Круассан Вівсяні кручені багети
Ще рецепти розділу ...
Великодній хрестовий батон (для хлібопічки)

Всипати всі інгредієнти крім сухофруктів в зазначеному порядку. Додати сухофрукти після Біпа. Щоб зробити смужки - змішати борошно з 2 ст л холодної

Козунаці (болгарський великодній хліб)

Важливо, щоб всі продукти були кімнатної температури. У цьому рецепті тесту для козунаці готують в хлібопічці. Перераховані в рецепті продукти скласти

Хліб з мелених висівок з борошном

Дріжджі розвести в 100 г теплої води, додати 50 г борошна і ретельно вимісити, після чого поставити в тепле місце на 1/2 години. Коли опара підніметься,

Банановий хліб з корицею і Пеканов

Розігріти духовку до 175С. Змастити маслом форму для випічки буханки. Змішати в мисці борошно, розпушувач, сіль, цукор і корицю. В іншій мисці змішати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої