Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Батон з сиром і перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дріжджі - 7г
  • цукровий пісок - 1 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • борошно (крупчатка) - 650г
  • молоко - 220 мл
  • вершкове масло або маргарин - 125г
  • яйце - 2 шт.
  • солодкий перець (нарубані) - 90г
  • моцарелла (терта) - 220г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • орегано (сухий) - 1/2 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • чорний перець (крупно помелену) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Батон з сиром і перцем необхідно:

У мисці змішайте дріжджі, цукор, сіль і 150г борошна. Поставте сотейник на маленький вогонь, підігрійте суміш молока і вершкового масла. Додати теплу суміш в борошно і змішати міксером. У чашці злегка збийте виделкою яйця і додайте в суміш з борошном. Продовжуйте вимішувати міксером. Потім поступово додайте ще 150 г борошна, щоб у вас вийшло густе тісто. Тільки після цього додайте і перемішайте 300 г борошна, тісто має стати м'яким.

Покладіть тісто на стіл, посипаний борошном, вимішуйте ще 10 хвилин, поки воно не стане гладким п еластичним. Сформуйте тісто в кулю, закрийте плівкою і залиште на 10 хвилин.

Для начинки в маленькій мисці змішайте солодкий перець, сир і орегано.

Змастіть жиром круглу форму діаметром 23 см. Качалкою, припудреною борошном, розкачайте тісто в прямокутник розміром 58х15 см. Розкладіть начинку в центрі тесту в довжину Скачайте рулет, починаючи з довгої сторони прямокутника. Пригладьте шов. Покладіть рулет у форму швом вниз, злегка наклавши кінці рулету один на одного, щоб вийшло кільце. Защипніть кінці і подоткніте вниз. Закрийте прозорою плівкою, поставте в тепле місце хвилин на 30, щоб тісто збільшилося в об'ємі.

Нагрійте духовку до 190С. Змастіть батон збитим яйцем, посипте перцем. на поверхні батона гострим ножем зробіть кілька розрізів. Випікайте 45 хвилин до тих пір, поки хліб не зарум'яниться. Відразу вийміть хліб з форми і залиште охолоджуватися 15 хвилин на решітці. Подавайте на стіл теплим.


рецепти по кроках
6
4
8
4
Багети із зеленню Хліб з висівками Хліб Круассан Хліб на манній крупі (колобок)
Ще рецепти розділу ...
Хліб кукурудзяно-сирний

Дріжджі розтерти з молоком і влити їх в вимішати і просіяне борошно, накрити вологою марлею, поставити в тепле місце. Коли в борошні з'являться тріщини,

Чабатту (Чіабата, ciabatta)

Опара: дріжджі розмішати в теплій воді і дати постояти 5 хв. У миску покласти борошно, додати дріжджову суміш, воду, добре перемішати до однорідної ма

Батон сирний

У просіяного борошна зробити поглиблення і підмішати туди розмішані в теплому молоці дріжджі з невеликою кількістю борошна і замісити опару середньої плотнос

Хліб з волоськими горіхами

Дріжджі розвести в теплій воді, додати мальтозу. Додати розм'якшене вершкове масло, сухе молоко і перемішати. Додати висівки. Додати трохи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої