Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Батони на дріжджах


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дріжджі (свіжі) - 25г
  • вода (холодна) - 700 мл
  • сіль - 2 ч.л.
  • пшеничне борошно (грубого помелу) - 300 мл
  • пшеничне борошно (вищого або першого сорту) - 1200 мл.

Щоб приготувати Батони на дріжджах необхідно:

Дріжджі подрібнити, додати 1-2 ст.л. води і розтерти до однорідної маси. Додати все інше і вимісити однорідне тісто. Накрити ємність з тістом поліетиленом і дати підійти при кімнатній температурі протягом 5 годин.

Коли тісто підійде, вимісити його на посипаний борошном стіл. Розділити на 12 частин, сформувати батончики довгою 10-15 см. Помістити їх на вистелений пергаментом деко. Включити духовку і нагріти її до 250С. Дати батончикам підійти в теплому місці.

Коли батони підійшли, гострим ножем зробити неглибокі поздовжні надрізи на кожному і випікати 10-12 хвилин на середній полиці духовки. Зняти з дека, дати охолонути під рушником.


рецепти по кроках
6
3
7
10
Вівсяні кручені багети Морквяний хліб Данський хліб на пиві Багет «Колос» (Baguette epi)
Ще рецепти розділу ...
Коржі картопляні

Змішати воду з холодним картопляним пюре, додати борошно і місити до утворення щільного тіста. На посипаній борошном поверхні розкачати тісто в леп

Батон з сушеними помідорами і оливками

У великій мисці змішайте дріжджі, цукор, сіль і 300 г борошна. Поставте сотейник па маленький вогонь і нагрійте молоко і вершкове масло. Міксером на ні

Ірландський вівсяний хліб

Вівсяні пластівці розвести кефіром, поставити на ніч у холодильник, на наступний день додати розпушувач, сіль і частину борошна. Добре перемішати виделкою

Пурі пряні

[P] Приготувати опару: змішати теплу воду, цукор і дріжджі. У глибокому посуді змішати борошно, сіль і асафетіду, потім додати масло і розтерти з борошном.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої