Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Телятина тушкована з паприкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 250г
  • томат-пюре - 30г
  • сметана - 60г
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • борошно - 10г
  • масло - 30г
  • паприка - 1 г паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • морква, петрушка - 20г
  • гарнір - 300г
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Телятина тушкована з паприкою необхідно:

Лопатку, шию або іншу частину телятини без кісток нарізати шматками вагою по 40-50 г з розрахунку 2-3 шматки на порцію.

М'ясо посипати сіллю і обсмажити з жиром, після чого покласти в посуд, залити бульйоном, додати томат-пюре, нашатковані моркву і петрушку і тушкувати до готовності. Потім злити бульйон, додати в нього сметану, рубаний пасеровану ріпчасту цибулю, червоний мелений перець (паприку) і закип'ятити. Після цього ввести пасеровані пшеничне борошно і варити соус при слабкому кипінні протягом 10-15 хвилин.

Готове м'ясо залити соусом і нагріти до кипіння. Подати телятину з відвареною картоплею, макаронами, розсипчастою рисовою кашею. При подачі посипати зеленню.


рецепти по кроках
7
6
3
4
Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Азу з грибами і томатним соусом Яловичина з чорносливом і яблуками Яловичина з морквою і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Кхема

Дрібно нарізану цибулю і часник обсмажити в жирі до темно-золотистого відтінку, додати порошок каррі, згасити на дуже слабкому вогні 3-4 хвилин і додасть

Яблука, фаршировані телятиною

[P] Відберіть здорові міцні яблука середньої величини, щоб м'якоть їх не розварювалася. У яблук зрізати верхівки і вийняти серцевину з насінням. М'ясо

Смажена телятина з естрагоном

Розігріти вершкове масло і соняшникова олія в гусятниці, підсмажити м'ясо на повільному вогні. Після того, як м'ясо підсмажити з усіх боків, змочити його в п

Хе з яловичого серця

Підготовлене яловиче серце залити водою, довести до кипіння і варити на невеликому вогні протягом 2 годин. Злив воду, остудити серце і порізати тон

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої