Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нирки з паприкою і цибульним картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нирки (свинячі) - 600г
  • жир - 50г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сіль, борошно - за смаком
  • сметана - 3 ст.л.
  • паприка - 1 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • картопля - 8 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • м'ясний бульйон - 500г.

Щоб приготувати Нирки з паприкою і цибульним картоплею необхідно:

Нарізати нирки тонкими скибочками. Розігріти жир, підрум'янити в ньому нарізану кільцями цибулю до золотистого кольору. Додати нирки, обсмажити їх з цибулею протягом 5 хвилин, обсипати борошном і підмішати сметану. Перед закипанням зняти сковороду з вогню, всипати паприку і підлити трохи води.

Тушкувати нирки до готовності протягом приблизно 30 хвилин на слабкому вогні. Посолити. Картоплю очистити і нарізати тонкими скибочками, не прорізаючи бульба до кінця, так щоб скибочки залишалися знизу з'єднаними.

Викласти шаром у змащену вершковим маслом сковороду, посолити, поперчити, підлити м'ясний бульйон і тушкувати 20 хвилин в розігрітій до 200С духовці. Потім нарізати цибулю тонкими кільцями, покласти зверху між скибочками картоплі, накришити ч.л. вершкового масла і довести картоплю в духовці до повної готовності за 5-10 хвилин, поки цибуля не стане красивого коричневого відтінку. Викласти нирки в гусятницю, додати як гарнір картопля і посипати нарубаної петрушкою.


рецепти по кроках
5
4
7
5
Баранячі нирки по-китайськи Нирки з яблуками в сидрі Телячі нирки з овочами Нирки в сметані
Ще рецепти розділу ...
Азу домашнє з яловичими нирками

Вимочуємо нирки з вечора в прохолодній воді, при бажанні пару раз можна змінити воду. При приготуванні азу ріжемо нирки порційно і доводимо до кипіння

Нирки по-уральських в горщиках

Очистити нирки від сала і плівок, розрізати навпіл, ретельно вимити, залити холодною водою на кілька годин. Знову промити, відварити. Відварені нирки

Нирки в соусі з огірками

Нирки нарізати невеликими скибочками і підсмажити на жирі; додати тонкі скибочки солоних огірків (перезрілі очистити від шкірки і насіння), лист лаврів

Нирки по-куртамишскі

Оброблені нирки нарізати скибочками, додати дрібно нарізані пасеровані цибулю, гриби, обсмажені помідори, смажений скибочками картоплю, сіль, сп

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої