|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- нирки (свинячі) - 600г
- жир - 50г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- сіль, борошно - за смаком
- сметана - 3 ст.л.
- паприка - 1 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
- картопля - 8 шт.
- вершкове масло - 50г
- м'ясний бульйон - 500г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Нирки з паприкою і цибульним картоплею необхідно: Нарізати нирки тонкими скибочками. Розігріти жир, підрум'янити в ньому нарізану кільцями цибулю до золотистого кольору. Додати нирки, обсмажити їх з цибулею протягом 5 хвилин, обсипати борошном і підмішати сметану. Перед закипанням зняти сковороду з вогню, всипати паприку і підлити трохи води. Тушкувати нирки до готовності протягом приблизно 30 хвилин на слабкому вогні. Посолити. Картоплю очистити і нарізати тонкими скибочками, не прорізаючи бульба до кінця, так щоб скибочки залишалися знизу з'єднаними. Викласти шаром у змащену вершковим маслом сковороду, посолити, поперчити, підлити м'ясний бульйон і тушкувати 20 хвилин в розігрітій до 200С духовці. Потім нарізати цибулю тонкими кільцями, покласти зверху між скибочками картоплі, накришити ч.л. вершкового масла і довести картоплю в духовці до повної готовності за 5-10 хвилин, поки цибуля не стане красивого коричневого відтінку. Викласти нирки в гусятницю, додати як гарнір картопля і посипати нарубаної петрушкою. |
