Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кисіль з журавлини, смородини, брусниці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ягоди - 100г
  • цукор - 4 ст.л.
  • картопляний крохмаль - 1 ст.л.
  • вода - 3 склянки.

Щоб приготувати Кисіль з журавлини, смородини, брусниці необхідно:

Ягоди перебрати, добре промити холодною питною водою. Потім ретельно розім'яти в неокісляющейся посуді дерев'яним товкачем або протерти на протирочной машині. Віджатий сік злити в порцеляновий посуд і, накривши її кришкою, поставити на холод.

Масу покласти в каструлю, залити гарячою водою і кип'ятити протягом 4 - 6 хвилин, після чого процідити через марлю або часте сито.

У відвар всипати цукровий пісок, знову нагріти до кипіння і видалити з поверхні піну.

Картопляний крохмаль всипати в окремий посуд, розвести холодною питною водою або остиглим відваром. У киплячий ягідний сироп влити крохмаль, безперервно розмішуючи дерев'яною ложкою, швидко довести до кипіння.

Після заварювання крохмалю в кисіль влити віджатий раніше охолоджений сік. Ягідний сік можна з'єднати з киселем і іншим способом: розвести соком картопляний крохмаль, а потім ввести його в киплячу рідину.

Готовий кисіль добре розмішати і для швидкого охолодження розлити в стакани або чашки.


рецепти по кроках
5
3
6
6
Кисіль з чорної смородини Вишневий кисіль Журавлинний кисіль Гострий суп з капустою
Ще рецепти розділу ...
Кисіль молочний з мандаринами

Молоко закип'ятити, додати цукровий сироп (20 г) і подрібнену цедру мандарина. Крохмаль розвести невеликою кількістю холодного молока і процідити,

Кисіль з чорної смородини

[P] Смородину перебрати очистити від гілочок і листя, вимити і протерти через густе сито або через соковижималку. Якщо ви використовуєте м'ясорубку те,

Кисіль шоколадний

Шоколад натерти, залити гарячим молоком, додати цукор і довести до кипіння. Потім у киплячу суміш тонкою цівкою ввести розведений у холодному мовляв

Кисіль з вишневого сиропу

Взяти 2 склянки гарячої води, влити в неї вишневий сироп, додати цукор і маленький кристал лимонної кислоти, розведений у невеликій кількості

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої