Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яйце - 2 шт.
- ванільний цукор - 1/2 пакетика
- борошно - 250г
- розпушувач - 1/2 пакетика розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
- лісові горіхи (мелені) - 150г
- брусничний конфітюр - 400 мл
- сіль - 1 щіпка.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з брусницею і горіхами необхідно: У миску викласти цукор, вершкове масло, 1 яйце і ванільний цукор, все ретельно перемішати. Просіяне борошно перемішати з розпушувачем і лісовими горіхами, додати до цукрово-масляною суміші і охолодженими віником ручного міксера швидко вимісити пісочне тісто. Надати йому форму кулі і мінімум на 60 хвилин (якщо є можливість, то краще залишити на всю ніч) прибрати в холодильник. До речі, перед тим як змолоти лісові горіхи, їх краще обсмажити в сковороді без додавання жиру. Горіхи потрібно постійно помішувати і смажити до тих пір, поки від них не почне відділятися лушпиння. Нагріти духовку до 180С. Близько 2/3 тіста розкачати на посипаній борошном робочій поверхні. Потім викласти тісто у змащену жиром роз'ємну форму (діаметр 26 см), витягнувши по краях бортик висотою 2 см. Брусничний конфітюр викласти на тісто і акуратно розрівняти лопаткою. Залишки тіста розкачати і нарізати на однакові по ширині смужки. Смужки тіста у вигляді решітки викласти на брусницю. 1 яйце злегка збити з сіллю і за допомогою пензлика змастити смужки тесту. Піч пиріг 45-50 хвилин, потім вийняти з духовки і остудити. Краї пирога можна, за бажанням, злегка змастити медом і притиснути до нього мигдальні листочки. | 
