Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг відкритий з курятиною та картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 800г
  • дріжджі - 40г
  • молоко - 1/2 л
  • вершковий маргарин - 250г
  • сіль, цукор - за смаком
для начинки:
  • курка (варена) - 300-400г
  • яйце (варене) - 1 шт.
  • сіль, петрушка (зелень) - на смак
для обробки:
  • картопля - 3 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Пиріг відкритий з курятиною та картоплею необхідно:

Замісити дріжджове тісто, поставити для бродіння, двічі зробити обминання. Розкачати тісто у вигляді овальної коржі товщиною 1 см, покласти на деко, змащене маслом. Краї овалу оформити листочками з тіста, змастити жовтком. Поверх овальної коржі покласти начинку з курятини з рубаними яйцями і зеленню.

Картоплю відварити і розім'яти (майже збити), додати масло і сире яйце, посолити. За допомогою різьблений трубочки і кондитерського мішка отшпрітцевать картопляне пюре у вигляді ромашок або орнаменту, залишивши середину пирога відкритою.

Випікати при температурі 210-220С до готовності.

Подавати до бульйону.


рецепти по кроках
9
5
14
7
Курка, запечена під тестом Курка в тесті лінива Курник Торт-безе «Павлова» з ожиною
Ще рецепти розділу ...
Котопіта (курячий пиріг)

Курку почистити, помити і зварити, посоливши і поклавши в бульйон цілу цибулину. Варити курку до готовності, поки не залишиться всього одна чашка бульйону

Валлійська курячий пиріг

Випатрати курку і покласти тельбухи разом з куркою в каструлю. Додати моркву, цибулю, селеру і трави, залити водою. Довести до кипіння, потім в

Пиріг з куркою і грибами по-уральських

М'ясо курки наріжте дрібними смужками і обсмажте на олії. Посоліть, поперчіть, з'єднайте з грибами та цибулею. Тісто розділіть на дві частини. Одну годину

Пиріг з куркою і з рисом

Нарізати невеликими шматками відварену курку, вийняти кістки, підсмажити її в 2 ложках олії, змішати з відвареним розсипчастим рисом, полити трохи жир

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої