Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг відкритий з курятиною та картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 800г
  • дріжджі - 40г
  • молоко - 1/2 л
  • вершковий маргарин - 250г
  • сіль, цукор - за смаком
для начинки:
  • курка (варена) - 300-400г
  • яйце (варене) - 1 шт.
  • сіль, петрушка (зелень) - на смак
для обробки:
  • картопля - 3 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Пиріг відкритий з курятиною та картоплею необхідно:

Замісити дріжджове тісто, поставити для бродіння, двічі зробити обминання. Розкачати тісто у вигляді овальної коржі товщиною 1 см, покласти на деко, змащене маслом. Краї овалу оформити листочками з тіста, змастити жовтком. Поверх овальної коржі покласти начинку з курятини з рубаними яйцями і зеленню.

Картоплю відварити і розім'яти (майже збити), додати масло і сире яйце, посолити. За допомогою різьблений трубочки і кондитерського мішка отшпрітцевать картопляне пюре у вигляді ромашок або орнаменту, залишивши середину пирога відкритою.

Випікати при температурі 210-220С до готовності.

Подавати до бульйону.


рецепти по кроках
5
6
9
6
Свинячі відбивні в соусі з лисичок Хворост солодкий Кулеб'яка по-Чеховські Бефстроганов
Ще рецепти розділу ...
Каша пшоняна з гарбузом (тиковік)

Пшоно перебрати, промити в окропі, поки вода після промивки не стане чистою. Потім залити гарячою водою, поставити на вогонь, посолити, зняти піну, б

Лапшевник з сиром і овочами

Домашню локшину відварити і відкинути на друшляк, моркву очистити і натерти на крупній тертці. У сковороді розпустити столову ложку топленого масла, ви

Розтягай з грибами і рисом

Приготувати дріжджове тісто, причому в кінці замісу покласти охолоджене масло шматком і ретельно перемішати. Для начинки сушені гриби промити, замочи

Кутя з пшеничних зерен

Перебирають зерна пшениці промивають, замочують у холодній воді на 2 - 3:00, заливають молоком, додають сіль і варять до готовності. Остуджують, добав

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої