|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- оливкова олія - 1 ст.л.
- курка (філе, порізане на четвертинки) - 1 кг
- бекон (дрібно порізаний) - 2 скибочки
- цибуля ріпчаста (кільцями) - 200г
- часник (роздавлений) - 2 зубчики
- помідори (консервовані) - 420г
- томатна паста - 60 мл
- червоне сухе вино - 2 ст.л.
- гриби (невеликі, порізані навпіл) - 500г
- орегано - 2 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
- чебрець - 2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- маслини (без кісточок, навпіл) - 60г
- каперси - 2 ч.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
- цукор - 1/2 ч.л.
- яйце (жовток) - 1 шт.
- молоко - 1 ч.л.
для тесту:
- борошно - 80г
- пшеничне борошно-75г
- масло (холодне) - 60г
- пармезан (тертий) - 40г пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- орегано - 1 ст.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
- мак - 1 ч.л.
- яйце (жовток) - 1 шт.
- вода (крижана) - 2 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Середземноморський пиріг з тушкованою куркою необхідно: Нагрійте масло в сковороді, додайте курку, бекон, цибулю і часник, обсмажте, помішуючи, поки курка не стане м'якою. Додайте банку помідор (рідина не зливати), томатну пасту, вино, гриби, трави, оливки, каперси і цукор, тушкуйте близько 5 хвилин або поки гриби не стануть м'якими. Остудіть. Тісто: просійте борошно в миску, додайте олію, розітріть в крихту, додайте сир, орегано, мак, жовток і воду, перемішайте, щоб інгредієнти злиплися. Зліпити кулю і вимісити до гладкості на посипаній борошном поверхні. Загорніть в целофан, дайте постояти в холодильнику 30 хвилин. Викладіть м'ясну суміш у глибоку жаропрочную миску (2,5 л). Розкачайте тісто в довгий прямокутник 3 мм завтовшки, розріжте на смужки шириною 2,5 см. Викладіть смужки гратами зверху в форму з м'ясом. Змастіть сумішшю яйця і молока, випікайте в помірно гарячій духовці 40 хвилин. |
