Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Середземноморський пиріг з тушкованою куркою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • курка (філе, порізане на четвертинки) - 1 кг
  • бекон (дрібно порізаний) - 2 скибочки
  • цибуля ріпчаста (кільцями) - 200г
  • часник (роздавлений) - 2 зубчики
  • помідори (консервовані) - 420г
  • томатна паста - 60 мл
  • червоне сухе вино - 2 ст.л.
  • гриби (невеликі, порізані навпіл) - 500г
  • орегано - 2 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • чебрець - 2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • маслини (без кісточок, навпіл) - 60г
  • каперси - 2 ч.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • молоко - 1 ч.л.
для тесту:
  • борошно - 80г
  • пшеничне борошно-75г
  • масло (холодне) - 60г
  • пармезан (тертий) - 40г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • орегано - 1 ст.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • мак - 1 ч.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • вода (крижана) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Середземноморський пиріг з тушкованою куркою необхідно:

Нагрійте масло в сковороді, додайте курку, бекон, цибулю і часник, обсмажте, помішуючи, поки курка не стане м'якою. Додайте банку помідор (рідина не зливати), томатну пасту, вино, гриби, трави, оливки, каперси і цукор, тушкуйте близько 5 хвилин або поки гриби не стануть м'якими. Остудіть.

Тісто: просійте борошно в миску, додайте олію, розітріть в крихту, додайте сир, орегано, мак, жовток і воду, перемішайте, щоб інгредієнти злиплися. Зліпити кулю і вимісити до гладкості на посипаній борошном поверхні. Загорніть в целофан, дайте постояти в холодильнику 30 хвилин.

Викладіть м'ясну суміш у глибоку жаропрочную миску (2,5 л). Розкачайте тісто в довгий прямокутник 3 мм завтовшки, розріжте на смужки шириною 2,5 см. Викладіть смужки гратами зверху в форму з м'ясом. Змастіть сумішшю яйця і молока, випікайте в помірно гарячій духовці 40 хвилин.


рецепти по кроках
14
9
5
5
Курник Курка, запечена під тестом Курка в тесті лінива М'ясо в цибулинні
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з куркою і грибами

Замочити гриби в 300 мл гарячої води на 45 хв. Злити рідину і відставити убік. Розігріти духовку до 190C. Помістити бульйон, цибулю, часник, лаврів

Листковий пиріг з куркою в соусі

Курку відварюємо до готовності (30 хв-50 годину) в підсоленій воді. Виймаємо остигати. Соус: 100 гр. вершкового масла розтоплюємо до глибокої сковорід

Пиріг з курячою печінкою і шпинатом

[P] Вершкове масло розтопити, додати перераховані інгредієнти для тіста, перемішати. Підсипаючи борошно, замісити м'яке тісто. [P] Курячу печінку оч

Завлівной пиріг з куркою і цибулею

[P] Перетерти вершкове масло з борошном і сіллю. Додати сметану, гашене оцтом соду і замісити однорідне тісто. Скачати тісто в кулю, обернути в пле

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої