Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з куркою, рікоттою і шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пісочне тісто - 500г
  • шпинат (промити і обрізати ніжки) - 220г
  • сир Рікотта - 250г
  • мускатний горіх - 1 ч.л. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • курячі грудки (без шкіри, порізані) - 500г
  • шніт-цибуля - 15г.

Щоб приготувати Пиріг з куркою, рікоттою і шпинатом необхідно:

Відкласти 1/3 ч тесту. Загорнути і покласти в холодильник до потреби. Розкачати залишок тіста на поверхні, посипаною борошном, прокласти тестом форму для кексу місткістю 900 мл так, щоб краї звисали назовні. Охолоджувати 30 хв.

Покласти шпинат в каструлю; готувати на повільному вогні, помішуючи, поки листя не подвянут. Покласти шпинат у друшляк, видавити надлишок вологи і відкласти.

Покласти рикотту в миску, змішати з мускатним горіхом і жовтком. Приправити сіллю і чорним меленим перцем.

Розігріти духовку до 180С. Покласти 1/3 шматочків курки на дно форми, прокладеної тестом. Зверху викласти половину суміші з рікоттою, посипати шніт-цибулею і шпинатом. Продовжувати укладати інгредієнти шарами, закінчивши шматочками курки.

Змочити краї тіста. Розкачати відкладений шматок тіста і покласти поверх пирога. Притиснути щільно краю. Підрізати надлишок тесту.

Проколоти зверху виделкою, щоб виходила пара і запікати в середині духовці 1 1/4 години до золотистого кольору.

Дати охолонути у формі протягом 2 годин, потім акуратно перевернути на дошку. Охолоджувати 4 год або вночі. Прикрасити шніт-цибулею і подавати порізаним на шматочки.


рецепти по кроках
9
5
14
6
Курка, запечена під тестом Курка в тесті лінива Курник Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами
Ще рецепти розділу ...
Пироги з куркою і овочами

У каструлі з товстими стінками на середньому вогні розтопити вершкове масло з оливковою. Викласти куряче філе і готувати, помішуючи до коричневого кольору

Середземноморський пиріг з тушкованою куркою

Нагрійте масло в сковороді, додайте курку, бекон, цибулю і часник, обсмажте, помішуючи, поки курка не стане м'якою. Додайте банку помідор (рідина

Листковий пиріг з куркою

Печериці і ріпчасту цибулю дрібно наріжемо і обсмажити в олії до готовності. Приготуємо начинку: куряче м'ясо дрібно наріжемо. З'єднаємо в місоч

Пироги з куркою і естрагоном

Розігріти духовку до 200С. Розкачати тісто на поверхні, посипаною борошном. Вирізати 4 гуртка, щоб накрити зверху 4 формочки для духовки. Змастити м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої