Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пироги з куркою і естрагоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • листкове тісто - 500г
  • яйце (збити) - 1 шт.
  • курячі грудки (порізані на шматочки) - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1 шт.
  • часник (роздавлений) - 1 зубчик
  • борошно - 25г
  • біле вино - 150 мл
  • курячий бульйон - 150 мл
  • вершки (подвійні) - 4 ст.л.
  • естрагон - 2 ст.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • лимонний сік - за бажанням.

Щоб приготувати Пироги з куркою і естрагоном необхідно:

Розігріти духовку до 200С. Розкачати тісто на поверхні, посипаною борошном. Вирізати 4 гуртка, щоб накрити зверху 4 формочки для духовки. Змастити маслом і запікати на деку протягом 20 хв, поки не підніметься і не буде золотистим.

Тим часом, нагріти 1 ст л масла у великій сковороді і обсмажити курку з усіх боків. Дістати шумівкою і дати всім сокам стекти, зберігши їх для соусу. Нагріти масло і обсмажити цибулю і часник до м'якості. Додати борошно, перемішати і готовіть1-2 хв. Повернути курку в каструлю, поступово додати вино, помішуючи, і кип'ятити 1 хв. Додати бульйон і відкладені соки, кип'ятити 3-5 хв, щоб соус загус.

Додати вершки і естрагон. Готувати ще кілька хвилин, поки соус не буде гарячим, а курка не прогріється. Приправити до смаку сіллю і чорним перцем, додати трохи лимонного соку, якщо використовуєте. Перекласти суміш в 4 формочки і поставити на нижню полицю духовки, поки готується тісто. Покласти зверху кришку з тіста і відразу ж подавати.


рецепти по кроках
5
9
14
8
Курка в тесті лінива Курка, запечена під тестом Курник Манти (фарш з кістковим мозком)
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з куркою, рікоттою і шпинатом

Відкласти 1/3 ч тесту. Загорнути і покласти в холодильник до потреби. Розкачати залишок тіста на поверхні, посипаною борошном, прокласти тестом фор

Пиріг з курячою печінкою і шпинатом

[P] Вершкове масло розтопити, додати перераховані інгредієнти для тіста, перемішати. Підсипаючи борошно, замісити м'яке тісто. [P] Курячу печінку оч

Відкритий пиріг з грибами і куркою

Дріжджі приблизно 20 г розвести теплою водою, з додаванням 1-2 столових ложок цукру як зазвичай і дати їм зійти. Просіяти борошно - вона після цієї процедуру заміни

Пиріг з куркою і грибами

М'ясо курки наріжте дрібними смужками і обсмажте на олії. Посоліть, поперчіть, з'єднайте з грибами та цибулею. Тісто розділіть на дві частини. Одну частину

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої