|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно - 85г
- кайенский перець - 1/2 ч.л. кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
- білий перець - 1/2 ч.л. білий перець -
класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "
- курячі грудки (без шкіри, порізаних на великі шматки) - 500г
- оливкова олія - 2 ст.л.
- вершкове масло - 25г
- цибуля-порей (тільки біла частина, товстими шматками) - 2 шт.
- часник (роздавлений) - 2 зубчики
- біле вино - 100 мл
- курячий бульйон - 250 мл
- вершки (жирні) - 140 мл
- горошок (заморожений) - 150г
- естрагони (листя порізані) - 2 ст.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
- петрушка (порізана зелень) - 1 жменя
- листкове тісто - 500г
- яйце (жовток, збитий) - 2 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пироги з куркою і цибулею-пореєм необхідно: Змішати борошно, перець і сіль. Обваляти курку в приправленою борошні і струсити надлишок. Нагріти рослинне і вершкове масло в сковороді, обсмажити курку на великому вогні протягом 7-10 хв, помішуючи. Перекласти на тарілку. Знизити вогонь. Відварити цибулю з часником, поки порей не почне подвядать. Додати вино і кип'ятити 1 хв. Потім влити бульйон і вершки і тушкувати 5 хв. Додати курку, горошок, естрагон і петрушку і готувати 1 хвилину. Дати охолонути. Розігріти духовку до 220С. Розкачати тісто до товщини монети, щоб потім накрити їм чотири керамічні формочки для духовки. Розділити начинку по формах, накрити тістом так, щоб воно звисало з країв форми, змастити жовтком. Запечатати краю за допомогою вилки. На цьому етапі пироги можна заморозити на строк до 1 місяця. Зробити в середині кожного пирога кілька отворів. Поставити на деко і запікати 30-40 хв до золотавої скоринки. Подавати з зеленою квасолею з шинкою |
