Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пироги з куркою і цибулею-пореєм


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 85г
  • кайенский перець - 1/2 ч.л. кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • білий перець - 1/2 ч.л. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • курячі грудки (без шкіри, порізаних на великі шматки) - 500г
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 25г
  • цибуля-порей (тільки біла частина, товстими шматками) - 2 шт.
  • часник (роздавлений) - 2 зубчики
  • біле вино - 100 мл
  • курячий бульйон - 250 мл
  • вершки (жирні) - 140 мл
  • горошок (заморожений) - 150г
  • естрагони (листя порізані) - 2 ст.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • петрушка (порізана зелень) - 1 жменя
  • листкове тісто - 500г
  • яйце (жовток, збитий) - 2 шт.

Щоб приготувати Пироги з куркою і цибулею-пореєм необхідно:

Змішати борошно, перець і сіль. Обваляти курку в приправленою борошні і струсити надлишок. Нагріти рослинне і вершкове масло в сковороді, обсмажити курку на великому вогні протягом 7-10 хв, помішуючи. Перекласти на тарілку.

Знизити вогонь. Відварити цибулю з часником, поки порей не почне подвядать. Додати вино і кип'ятити 1 хв. Потім влити бульйон і вершки і тушкувати 5 хв. Додати курку, горошок, естрагон і петрушку і готувати 1 хвилину. Дати охолонути.

Розігріти духовку до 220С. Розкачати тісто до товщини монети, щоб потім накрити їм чотири керамічні формочки для духовки. Розділити начинку по формах, накрити тістом так, щоб воно звисало з країв форми, змастити жовтком. Запечатати краю за допомогою вилки. На цьому етапі пироги можна заморозити на строк до 1 місяця. Зробити в середині кожного пирога кілька отворів. Поставити на деко і запікати 30-40 хв до золотавої скоринки.

Подавати з зеленою квасолею з шинкою


рецепти по кроках
5
8
6
6
Яблучний пиріг з горіхового тесту Сардини в маринаді (Sarde in saor) Піца з сушеними грибами Рулетики з баклажанів з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Цибулевий пиріг з гірчицею і фенхелем

Розвести дріжджі теплою водою і дати постояти 5-10 хвилин. Збити яйця з 1 ст.л. масла і 1.5 ч.л. солі. Просіяти борошно в миску, зробити в центрі заглиблений

Цибулевий пиріг з сиром і свининою в темному пиві

Свинину помити, обсушити і залити пивом. Залишити в теплому місці на 30-40 хвилин. Обсмажити дрібно нарізану цибулю і фенхель в сковороді з розігрітим олив

Пиріг з цибулею і плавленим сиром

Замісити тісто і залишити на 30 хв. Підсмажити цибулю до золотистого кольору, додати терті сирки і сирі яйця. Добре перемішати. Розділити тісто на 3 год

Пиріг з листкового тіста з цибулею-пореєм і шпинатом

Тісто розкачати в прямокутник, розміром трохи більше розміру дека. Викласти тісто в змащене деко, формуючи бортики, і відправити в холод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої