Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з куркою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 400г
  • масло - 100г
  • сметана - 250г
  • яйце - 1 шт.
  • дріжджі - 1 ч.л.
  • сіль - 2 щіпки
для фаршу:
  • курка (варене м'ясо) - 600г
  • рис (варений) - 150г
  • перець - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • гриби - 100г
  • зелений горошок - 100г
  • масло - 20г
  • сметана - 300г
  • яйце - 2 шт.
  • цибуля-різанець - 1 пучок цибуля-різанець - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "
  • сіль за смаком
  • яйце - 1 шт.
  • молоко - 1 ст.л.
  • масло (для змазування дека) - 20г.

Щоб приготувати Пиріг з куркою необхідно:

Спассеруйте нарізану цибулю в гарячому маслі і додайте очищені і нарізані гриби. Тримайте на вогні, поки не випарується грибний сік. У великій мисці змішайте рис зі сметаною, яйцями, грибами, обсмаженою цибулею, нарізаною куркою, зеленим горошком і солодким перцем, нарізаним маленькими кубиками. Посоліть, додайте дрібно нарізану цибулю-різанець.

У мисці перемішайте всі інгредієнти, накрийте тісто і залиште на 30 хвилин. Тісто розділіть на дві частини. З них розкачайте дві великі овальні коржики (30 см) і залиште 2 смужки тесту для прикраси пирога. На одну корж укладіть гіркою фарш, накрийте другим коржем. Змастіть краї тіста яєчним білком і щільно з'єднаєте. Дві смужки сплетіть в косичку і викладіть її по краю пирога. Поверхня прикрасьте тонкими фігурками з тіста, змажте яєчним жовтком, збитим з молоком.

Поставте пиріг на змащеному олією деку в духовку, нагріту до 210С. Випікайте 50 хвилин. Подавайте пиріг гарячим із зеленим салатом.


рецепти по кроках
8
4
4
8
Бриоши Пиріг із заварним кремом Курка в соусі Сен-Марселлен Півень у вині (coq au vin)
Ще рецепти розділу ...
Зелений киш

Борошно, масло, сіль, вино і яйце вимісити в гладке тісто, загорнути в плівку і виставити на холод на 30 хв. Шпинат перебрати, промити, бланшувати 1

Печериці фаршировані

[P] Капелюшки протерти, але не мити. Ніжки дрібно порізати і обсмажити протягом 5 хвилин на рослинній олії. Потім до смажених грибів додати томат, вино

Салат "Paradis"

Свіжі міцні помідори очистити від шкірки і порізати шматочками, варену квасолю порізати на шматочки по 2-3 см, зелень петрушки дрібно порубати. Зварить

Салат м'ясний

Картопля в мундирі очистити і нарізати тонкими скибочками. Холодне відварне м'ясо і свіжі помідори так само нарізати на тонкі скибочки. Потім укладається

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої