Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячий пиріг по-серрскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1.5 кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • яйце - 3 шт.
  • сир твердий - 1 склянка
  • вершкове масло - 5 cт.л.
  • хілопіта (локшина) - 500г
для тесту:
  • борошно - 4 склянки
  • вершкове масло - 200г
  • яйце - 1 шт.
  • розпушувач - 1 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "

Щоб приготувати Курячий пиріг по-серрскі необхідно:

Курку відварити, остудити, видалити кістки і шкіру. Цибулю дрібно нарізати і прожарити у вершковому маслі. Додати курятину. "Хілопіти" (локшину) варити 10 хвилин в підсоленій воді, потім злити воду, перекласти локшину у велику миску, додати тертий сир, яйця і добре перемішати.

Тісто: в борошно покласти вершкове масло і розпушувач і заважати до утворення однорідної суміші. Додати трохи води. Розділити його на 2 частини. Розкачати 1 лист і покласти його на деко (розмір 24 на 26 см). Тісто має зайняти всю поверхню змащеного вершковим маслом дека, захопивши також і його стінки.

Покласти на тісто "хілопіти", а зверху - шматки вареної курки. Курку посипати тертим сиром. Накрити все іншим змазаним вершковим маслом листом тесту. Змастити пиріг яйцем, зробити порційні надрізи і запікати в духовці при помірній температурі 30-35 хвилин.


рецепти по кроках
14
5
9
9
Курник Курка в тесті лінива Курка, запечена під тестом Вареники з картоплею та грибами
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з куркою і апельсинами

Ізюм розмочити в теплій воді. М'ясо курчати нарізати невеликими шматочками. Апельсини очистити і розібрати на часточки, потім нарізати дрібними шматочками.

Пиріг з курячою печінкою і шпинатом

[P] Вершкове масло розтопити, додати перераховані інгредієнти для тіста, перемішати. Підсипаючи борошно, замісити м'яке тісто. [P] Курячу печінку оч

Італійський пиріг з куркою і кабачком

Курячі стегна звільнити від шкіри і кісток, розрізати на 4 частини. Грудинку нарізати невеликими кубиками. Кабачок очистити, видалити насіння і нарізати кр

Пиріг з куркою і грибами

Замочити гриби в 300 мл гарячої води на 45 хв. Злити рідину і відставити убік. Розігріти духовку до 190C. Помістити бульйон, цибулю, часник, лаврів

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої