Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з куркою і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (сушені) - 40г
  • курячий бульйон - 600 мл
  • цибуля ріпчаста (очищений і порізаний навпіл) - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • лавровий лист - 2 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • гриби (свіжі) - 250г
  • борошно - 1 ст.л.
  • вершки (подвійні) - 100 мл
  • петрушка - 3 ст.л.
  • курка (порізана дрібно) - 900г
  • тісто (листкове) - 600г
  • яйце (збите) - 1 шт.

Щоб приготувати Пиріг з куркою і грибами необхідно:

Замочити гриби в 300 мл гарячої води на 45 хв. Злити рідину і відставити убік.

Розігріти духовку до 190C. Помістити бульйон, цибулю, часник, лавровий лист і рідину з-під грибів в каструлю. Довести до кипіння, варити близько 10 хв, щоб вона уварилася на 2/3. Злити бульйон і відставити.

Розігріти масло в сковороді. Обсмажити свіжі гриби протягом 2х хвилин. Додати борошно, готувати ще 2 хв. Додати і готувати ще 2 хв.

Влити вершки і замочені гриби, дати побурліть пару хвилин. Додати петрушку і приправи, відставити убік і дати охолонути.

Наповнити 6 окремих керамічних форми для духовки курятиною, залити соусом і добре перемішати. Розкачати тісто, вирізати 6 прямокутників і накрити форми для пирога так, щоб краї тіста звисають, як скатертину зі столу. Змастити тісто зверху яйцем. Готувати 25-30 хв до золотистого кольору.


рецепти по кроках
9
14
5
5
Курка, запечена під тестом Курник Курка в тесті лінива Шніцель зі скумбрією
Ще рецепти розділу ...
Котопіта (курячий пиріг)

Курку почистити, помити і зварити, посоливши і поклавши в бульйон цілу цибулину. Варити курку до готовності, поки не залишиться всього одна чашка бульйону

Валлійська курячий пиріг

Випатрати курку і покласти тельбухи разом з куркою в каструлю. Додати моркву, цибулю, селеру і трави, залити водою. Довести до кипіння, потім в

Пиріг з куркою і грибами

Замочити гриби в 300 мл гарячої води на 45 хв. Злити рідину і відставити убік. Розігріти духовку до 190C. Помістити бульйон, цибулю, часник, лаврів

Пиріг з куркою і грибами по-уральських

М'ясо курки наріжте дрібними смужками і обсмажте на олії. Посоліть, поперчіть, з'єднайте з грибами та цибулею. Тісто розділіть на дві частини. Одну част

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої