Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з яловичиною і овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • вершкового масло - 30г
  • морква (кружками) - 220г
  • цибуля ріпчаста (дрібний) - 220г
  • гриби (сушені) - 220г
  • борошно - 3 ст.л.
  • майоран - 1/2 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • бульйон (м'ясний, основа) - 425 мл
  • яловиче печеня (шматочками) - 340г
  • здобне тісто - 340г
  • яйце (збите, для змащення пирога) - 1 шт.

Щоб приготувати Пиріг з яловичиною і овочами необхідно:

У каструлі підігріти вершкове і рослинне масло протягом 1 хвилини. Додати моркву і цибулю і обсмажувати, поки вони злегка не підрум'яняться. Покласти в каструлю гриби, все перемішати і готувати 2 хвилини.

Додати борошно, майоран, перець і, помішуючи, готувати 2 хвилини. Поступово влити в каструлю бульйон і, помішуючи, тримати на вогні ще 5 хвилин, поки соус не загусне. Потім додати м'ясо, згасити 5 хвилин і викласти у велику форму для пирога. Розігріти духовку до 220С.

На присипаної борошном обробній дошці розкачати тісто в овал на 2,5 см більше форми для пирога і обрізати по краях смужку шириною 1,3 см. Змочити краї форми, приклеїти до них смужку тіста, зверху знову змочити водою, накрити рештою тестом і Прищепа кінці . Підрівняти краї пирога, а з обрізків тесту зробити прикрасу у вигляді листя для його центральній частині. Змастити поверхню пирога яйцем або молоком і зробити в центрі отвір, щоб з нього міг виходити пар.

Поставити пиріг в духовку на 30 хвилин до появи золотистої скоринки. Подати на стіл з салатом.


рецепти по кроках
7
5
6
6
Пиріг з м'ясом і яблуками Кубете Винний пиріг по-ельзаськи М'ясний рулет у тісті
Ще рецепти розділу ...
Креатопіта (м'ясний пиріг)

Цибулю почистити, помити і нарізати на часточки. Покласти половину масла і цибулю на сковороду і згасити. Додати фарш і помішувати до випаровування води. Як т

Заливний пиріг з м'ясом і печерицями

Лук очистити і нарізати четвертинками. Печериці очистити або ретельно обтерти сухою тканиною і нарізати пластинками. М'ясо (300 г свинини і м'ясо з 1

Швабський пиріг з грудинкою

Дріжджі розвести в теплому молока, додати цукор, трохи борошна. Частина борошна кілька разів просіяти в ємність, зробити в горбку лунку, в яку влити р

Пиріг з яловичиною і овочами

У каструлі підігріти вершкове і рослинне масло протягом 1 хвилини. Додати моркву і цибулю і обсмажувати, поки вони злегка не підрум'яняться. Покласти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої