Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти випічки »» М'ясні пироги

Пиріг з яловичини з хрусткою картопляною скоринкою

Для рецепту вам буде потрібно:

оливкова олія - 1 ст.л.
яловичина (шматочками) - 500г
цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1шт.
гриби (шампіньйони або гливи, порізані) - 250г
томантная паста - 1 ст.л.
борошно - 1 ст.л.
червоне вино - 100 мл
яловичий бульйон (гарячий) - 200 мл
картопля (очищений) - 350г
вершкове масло (шматочками) - 25г.

Щоб приготувати Пиріг з яловичини з хрусткою картопляною скоринкою необхідно:

Нагріти непрігораемую сковороду на високому вогні. Додати яловичину і обсмажувати 10 хвилин до коричневого кольору. Зняти з вогню. Обсмажити цибулину протягом 7 хвилин до м'якості. Додати досить грибів, потім готувати 3 хвилини до золотистого кольору. Додати томатну пасту і борошно і готувати ще 1 хвилину. Влити вино і бульйон, довести до повільного кипіння. Повернути в сковороду яловичину і готувати, не накриваючи кришкою, на повільному вогні близько 2х годин, поки м'ясо не буде м'яким. Перелити суміш у форму для духовки місткістю 2 літри.

Нагріти духовку до 190С. Довести до кипіння каструлю з водою і відварити картоплю протягом 10 хвилин до напівготовності. Охолодити під проточною холодною водою і натерти на крупній тертці. Посипати їм яловичину і покласти шматочками масло. Поставити в духовку і готувати 30 хв, поки скоринка не буде хрусткою і золотистою.

рецепти по кроках
5	6	8	7
Кубете	Винний пиріг по-ельзаськи	Пироги з м'ясом і картоплею	Німецький пиріг з куркою і паштетом

Пиріг з яловичини з хрусткою картопляною скоринкою

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Новорічний іпіросскій пиріг

Заливний пиріг з м'ясом

Пиріг зі свининою, сиром і цибулею-пореєм

М'ясний відкритий пиріг