Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з телятиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тісто бризі - 250г брі -

    Брі - вважається королем сирів і сиром королів. Один з найдавніших французьких сирів досі ... "

  • телячий (фарш) - 400г
  • свинячий фарш - 200г
  • морква - 1 шт.
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • біле сухе вино - 100г
  • сік консервованого трюфеля - 1 ст.л.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • вершки - 2 ст.л.
  • часник - 1 часточка
  • петрушка (зелень) - на смак
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Пиріг з телятиною необхідно:

Очистити і дрібно нашаткувати моркву, ріпчасту цибулю, цибулю-порей і часник; дрібно нарізати зелень петрушки. У каструлі ретельно перемішати м'ясний фарш, овочі, 1 яєчний жовток, вершки, вино, сік трюфеля, сіль, чорний мелений перець.

На столі, злегка обсипають борошном, розкачати тісто, на 2/3 поглибити у форму, змащену вершковим маслом, зверху покласти фарш, накрити залишилася 1/3 частиною тіста. 1 яєчний жовток збити з невеликою кількістю води, змастити пензликом тісто, помістити в духовку з температурою 180С на 1 годину.

Подавати до столу в теплому або холодному вигляді з зеленим салатом.


рецепти по кроках
11
4
7
5
Лже - Веллінгтон з курячих стегон Шотландський м'ясний пиріг Пиріг з м'ясом і яблуками Кубете
Ще рецепти розділу ...
Листковий пиріг з м'ясом і грибами

Три пластини покласти в один ряд краями внахлест. Розкачати. Форму для випічки збризнути холодною водою і вистелити тестом. Цибулю нарізати кубиками і про

Пиріг зі свининою та овочами

Свинину наріжте тонкими скибочками, посоліть і поперчіть. Для маринаду моркву, селеру і 1 головку цибулі наріжте соломкою, залийте пивом, посоли

Пиріг з м'ясом та гречкою

[P] У теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо дрібку солі, чайну ложку цукру і дві столові ложки борошна, розмішуємо і залишаємо в теплому місці, при

Пиріг з яловичини з хрусткою картопляною скоринкою

[P] Нагріти непрігораемую сковороду на високому вогні. Додати яловичину і обсмажувати 10 хвилин до коричневого кольору. Зняти з вогню. Обсмажити цибулину в ті

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої