Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг зі свининою та овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (корейка) - 800г
  • тісто листкове (готове) - 500г
  • морква - 1 шт.
  • селера (корінь) - 50г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сало (свиняче пряжене) - 4 ст.л.
  • шпик - 100г
  • сметана - 4 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • петрушка (зелень рубана) - 3 ст.л.
  • фарш (сосисковий) - 100г
  • шинка - 100г
  • пиво світле - 2 склянки
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Пиріг зі свининою та овочами необхідно:

Свинину наріжте тонкими скибочками, посоліть і поперчіть.

Для маринаду моркву, селеру і 1 головку цибулі наріжте соломкою, залийте пивом, посоліть, поперчіть, варіть 15 хвилин, потім остудіть.

Залийте свинину приготовленим маринадом і залиште на 3 години. Потім м'ясо вийміть, маринад процідіть, овочі відкладіть. Свинину обсушити, обсмажте з салом до золотистого кольору, викладіть.

На що залишився салі обсмажте нарізані кубиками цибулю і шпик, з'єднайте з маринованими овочами, сметаною і доведіть суміш до кипіння. Потім суміш остудіть, перемішайте з яйцем, зеленню і фаршем.

Шинку наріжте тонкими скибочками.

Тісто розкачати в два пласти, один укладіть на деко, змочений водою. На тісто викладіть шинку, потім - овочеву масу і м'ясо. Накрийте другим пластом, краї тіста з'єднайте, защипніть. Поверхня пирога змастіть жовтком, наколи виделкою в декількох місцях і випікайте 40 хвилин при 180С.


рецепти по кроках
6
7
7
4
Винний пиріг по-ельзаськи Пиріг з м'ясом і яблуками Німецький пиріг з куркою і паштетом Різдвяний вінок
Ще рецепти розділу ...
Пиріг картопляний

[P] Приготувати звичайне пюре з маслом і молоком, половину його покласти у форму, змащену жиром. Для фаршу взяти ліверну ковбасу або відварне, пропущено

Пиріг житній зі свининою

Готують тісто з житнього борошна на заквасці. Свинину нарізають дрібними шматочками, смажать, потім з'єднують з толокном, сіллю, перцем і перемішують. Тісто р

Листковий пиріг з м'ясом і грибами

Три пластини покласти в один ряд краями внахлест. Розкачати. Форму для випічки збризнути холодною водою і вистелити тестом. Цибулю нарізати кубиками і про

Пиріг з м'ясом, картоплею і капустою

[P] Тісто розморозити і викласти у форму для піци (діаметр 26 см), змащену жиром, піднявши бортики. Наколоти виделкою. Капусту розділити на листя. У

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої