Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з м'ясом, картоплею, савойської капустою і салом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 250г
  • дріжджі - 20г
  • сіль за смаком
для начинки:
  • сало (з прожилками м'яса) - 150г
  • савойська капуста - 1/2 качана
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • м'ясо (змішане рубане) - 350г
  • картопля (варений, кубиками) - 400г
  • перець, сіль - за смаком
  • яйце - 2 шт.
  • сметана - 200г
  • сир (тертий) - 100г.

Щоб приготувати Пиріг з м'ясом, картоплею, савойської капустою і салом необхідно:

Просіяти борошно в миску і зробити в ній поглиблення. Покришити туди дріжджі і перемішати з 50 мл теплої води і невеликою кількістю борошна з країв. Накрити і залишити на 30 хвилин. Замісити тісто з 75 мл теплої води і 1/4 чайної ложки солі. Накрити і залишити на 30 хвилин.

Почистити капусту і видалити товсті прожилки листя. Бланширувати листя, відкинути на друшляк і обдати холодною водою. Нарізати смужками листя і сало. Лук порубати і згасити в рослинному маслі. Додати сало, рубане м'ясо і як слід підсмажити. Змішати з картоплею, капустою, посолити і поперчити.

Ще раз промесіть тісто і вистелити ним форму для піци, змащену жиром. Змішати яйця, сметану і сир. Посолити і поперчити. Викласти на тісто начинку з капусти і залити яєчною сумішшю. Запікати 25 хвилин при 200С.


рецепти по кроках
6
5
4
8
Плетений пиріг з капустою Пиріг з сирої капусти Пиріг з капустяно-м'ясною начинкою Капустяний пиріг (з дріжджового-заворного тесту)
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з савойської капустою і насінням соняшнику

У каструлю всипати борошно, сіль, посередині зробити заглиблення, розкришити в нього дріжджі і, додавши води, несильно перемішати. Закрити кришкою і постави

Пиріг з грибами і квашеною капустою

[P] Гриби зварити, порубати. Лук нашаткувати і спасерувати. Капусту промити, додати масло і тушкувати в каструлі до готовності. Додати гриби, цибуля, зі

Пиріг з капустою і яйцем

[P] Капусту крупно порубати і тушкувати в сковороді з додаванням молока близько 30 хв. Яйця відварити і дрібно порізати. Змішати капусту, яйця, вершкове ма

Пиріг з грибами і свіжою капустою

[P] Замісити тісто. Гриби і цибулю нарізати брусочками, капусту нашаткувати. Цибулю спасерувати в жирі, потім додати гриби, капусту і тушкувати до м'якості.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої