|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- борошно - 100г
- масло вершкове - 450г
- жовтки - 4 шт.
- молоко - 54г
- сіль за смаком
для фаршу:
- яловичина - 450г
- масло вершкове - 250г
- цибуля ріпчаста - 200г
- перець солодкий (у порошку) - 30г
- борошно - 25г
- бульйон - 100г
- вода - 100г
- яйце - 2 шт.
- виноград, маслини - за смаком
- перець гострий (мелений), сіль - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Ампанада (бразильський пиріг з м'ясом) необхідно: Борошно, масло, яєчні жовтки, молоко, сіль з'єднати, ретельно розмішати дерев'яною ложкою, загорнути тісто в рушник і залишити до наступного дня. М'ясо дрібно нарізати, цибулю змолоти і поставити все варити. Потім додати солодкий перець, борошно, розведене водою або бульйоном, приправити і охолодити. Тісто розкачати, вирізати кружки, на кожний покласти ложку фаршу, 2 ягідки винограду, гурток крутого яйця, маслину, сформувати пиріжки і помістити їх в гарячу духовку на 5-6 хвилин. |
