Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус з чорноплідної горобини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сухарі
  • масло
  • горобина
  • апельсин
  • яєчний жовток
  • коньяк коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "

Щоб приготувати Соус з чорноплідної горобини необхідно:

Товчені сухарі потрібно обсмажити на сковорідці без масла. Після цього сухарі розмішайте в розтопленому вершковому маслі. Ягоди з декількох пензликів чорноплідної горобини необхідно ретельно подрібнити будь-яким можливим способом. Чим дрібніше - тим краще! Апельсин очистіть не тільки від кірки, а й від прожилок, оточуючих м'якоть. М'якоть подрібніть до межі. Додайте в неї терту цедру цього ж апельсина. Все вищеперелічене, а також яєчний жовток - змішайте. Додайте сіль і перець за смаком. Хто хоче - оцет, а можна додати оцет, а стопку коньяку або дві - хорошого портвейну. Цей соус можна робити без товчених сухарів - на основі звичайної борошна (дві ложки підсмажені на маслі). Але тоді варто додати пару тертих волоських горіхів. Вони Загущатися соус.


рецепти по кроках
5
5
4
5
Сливовий соус Ягідний песто Сливовий соус Соус грушевий пряний
Ще рецепти розділу ...
Соус смородиновий з лимоном

Дрібно нарізані моркву, селеру, ріпчасту цибулю і лавровий лист злегка спасерувати на вершковому маслі. Додати борошно і продовжувати пасерувати д

Соус до холодних рибних страв

Розтерти в ступці очищені фісташки і солодкий мигдаль, додати 1 столову ложку холодного густого молочного соусу, влити 6 сирих жовтків, посолити,

Журавлинний соус на яловичому бульйоні

Журавлину варити 3-4 хвилини в яловичому бульйоні і протерти через сито. Додати цукор. Готовий соус подають гарячим або холодним до м'яса.

Мигдальний соус з лимоном

Масло вершкове, яєчні жовтки сирі, борошно і цукор ретельно розтерти. В отриману суміш додати цедру, подрібнену на терці, і сік лимонів, дрібно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої