Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Румфордскій суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горох (жовтий) - 200г
  • перлова круп - 50г
  • морква - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • цибуля-порей (стебло) - 1 шт.
  • сало (копчене з м'ясними прожилками) - 125г
  • картопля - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Румфордскій суп необхідно:

Горох вимити, замочити на ніч в 1,5 л води. Перлову крупу промити двічі, замочити в 250 мл води. Овочі вимити і очистити. Моркву і селеру нарізати шматочками, порей дрібно нарізати.

Горох поставити на вогонь разом з водою, в якій він був замочений, додати моркву, селеру і порей, варити 1 годину до м'якості гороху. Протерти через сито або подрібнити міксером. За час варіння нарізати кубиками сало і очищену картоплю. Лук очистити і нарізати.

У другій каструлі розтопити сало, обсмажити в ньому лук. Додати разом з перловкою і картоплею до горохового пюре. Посолити і поперчити, варити на помірному вогні 25 хвилин до м'якості перловки і картоплі. Час від часу перемішувати і стежити за тим, щоб суп не підгорів.


рецепти по кроках
6
4
6
5
Суп із зеленого горошку з копченими реберцями Cуп гороховий з горіхами Суп гороховий з копченостями Нирки в сметані
Ще рецепти розділу ...
Суп гороховий з копченостями і з куркою

Просте і смачне перше блюдо - гороховий суп з копченостями і куркою за рецептом готується так: в каструлю заливається вода, закладаються порційні

Суп з кольрабі з консервованим зеленим горошком

Натерту на крупній тертці кольрабі, нарізану ріпчасту цибулю, зелений горошок залити киплячою сумішшю води і молока, змішану з відваром консервованих

Гороховий суп з грибами

З цибулини зняти верхні лусочки, розрізати навпіл, покласти зрізом на суху розігріту сковороду і підрум'янити. Покласти цибулину в киплячий на малень

Пінистий гороховий суп

Розтопити вершкове масло і обсмажте цибулю без зміни кольору. Додайте горошок, морква, чебрець і 1 чайну ложку солі. Влийте кількість води, достато

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої