Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Румфордскій суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горох (жовтий) - 200г
  • перлова круп - 50г
  • морква - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • цибуля-порей (стебло) - 1 шт.
  • сало (копчене з м'ясними прожилками) - 125г
  • картопля - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Румфордскій суп необхідно:

Горох вимити, замочити на ніч в 1,5 л води. Перлову крупу промити двічі, замочити в 250 мл води. Овочі вимити і очистити. Моркву і селеру нарізати шматочками, порей дрібно нарізати.

Горох поставити на вогонь разом з водою, в якій він був замочений, додати моркву, селеру і порей, варити 1 годину до м'якості гороху. Протерти через сито або подрібнити міксером. За час варіння нарізати кубиками сало і очищену картоплю. Лук очистити і нарізати.

У другій каструлі розтопити сало, обсмажити в ньому лук. Додати разом з перловкою і картоплею до горохового пюре. Посолити і поперчити, варити на помірному вогні 25 хвилин до м'якості перловки і картоплі. Час від часу перемішувати і стежити за тим, щоб суп не підгорів.


рецепти по кроках
3
5
5
5
Крупеник Овочевий суп з рисом і карі Густий суп з махаємо і домашньою локшиною Суп з курячих шлуночків з перловкою
Ще рецепти розділу ...
Суп з газованою водою і гречкою

Овочеві культури очистити і обполоснути. Ріпчасту цибулю і брокколі нашаткувати, а цибуля накришити соломкою. Кашу сортувати і очистити. У вогнетривкий кер

Гречаний суп з помідорами

Для сирної заправки зубчик часнику, листочки базиліка і сіль потовкти у ступці. Змішати з сиром, додаючи потроху оливкова олія. Гречаний проде

Суп з баранячих реберець з ячної крупою і кукурудзою

Розрізати ребра на невеликі шматки, помістити в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну і варити при слабкому кипінні близько 1,5

Суп з полби із зеленню

Моркву і цибулю почистити. Лук-порей вимити і також очистити. Всі дрібно порізати і згасити з полбою у вершковому маслі. Влити гарячий бульйон. Суп довести

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої