Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з овочами і перловкою по-французьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • овочевий бульйон - 4 склянки
  • вода - 4 склянки
  • картопля (невеликий дрібно нарізаний) - 4 шт.
  • капуста (натерта) - 1 склянка
  • цибуля-порей (тільки біла частина, дрібно нарізаний) - 1 склянка
  • морква (кубиками) - 1 шт.
  • стручкова квасоля - 1 склянка
  • перловка (відварена) - 1 склянка
  • вівсяні пластівці - 3/4 склянки
  • петрушка (дрібно нарізана) - 2 ст.л.
  • чебрець (сухий) - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • білий хліб (скибочку) - 4 шт.
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • сир пармезан (тертий) -1 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • молоко - 1/2 склянки
  • дижонская гірчиця - 2 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • трав'яна суміш (несолона) - 2 ч.л.
  • соєвий соус - 1 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Суп з овочами і перловкою по-французьки необхідно:

У чотирьох літровій каструлі перемішати бульйон, воду, картоплю, капусту, цибулю-порей, моркву і квасолю, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 15 - 20 хвилин.

Перемішати з перловкою, вівсянкою, зеленню петрушки і чебрецем, довести до кипіння, знову зменшити вогонь і варити ще 10 - 15 хвилин.

Скибочки хліба змастити оливковою олією, покласти на сковороду, посипати сиром, поставити в духовку, смажити 3 - 5 хвилин до золотистого кольору.

Суп зняти з вогню, обережно перемішати з молоком, гірчицею, трав'яний сумішшю, соєвим соусом і чорним меленим перцем. Подавати до столу з скибочками хліба, покладеними зверху.


рецепти по кроках
7
5
7
7
Зелений суп зі снить Овочевий суп з кропивою Кабачковий суп Гарбузовий суп
Ще рецепти розділу ...
Юшка з ріпою і рисом

Ріпу відокремити від листя, листя промити, порубати. Ріпу і моркву очистити, нарізати соломкою. Рис промити, залити киплячою солоною водою, довести до

Іспанська овочевий суп

Дуже дрібно наріжте паприку, помідори і зелену цибулю. Покладіть овочі в супову миску. Додайте холодний бульйон, оливкова олія і сік лимона. Покладіть

Суп з авокадо з м'ятою

Розтопити вершкове масло в каструлі з товстим дном. Додати цибулю і часник і обсмажувати близько 3 хвилин на повільному вогні. Додати борошно і готувати, пом

Суп з кольрабі з консервованим зеленим горошком

Натерту на крупній тертці кольрабі, нарізану ріпчасту цибулю, зелений горошок залити киплячою сумішшю води і молока, змішану з відваром консервованих

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої