Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-крем з перлової крупи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перлова крупа - 40г
  • морква - 20г
  • молоко - 50г
  • масло - 6г
  • яйце - 1/4 шт.
  • сіль - 3г
  • вода - 300г
  • булка (на грінки) - 20г.

Щоб приготувати Суп-крем з перлової крупи необхідно:

Перлову крупу промити в холодній воді; залити 1 склянкою холодної води, варити години три, до тих пір, поки крупа не стане м'якою; посолити, протерти гарячої крізь сито.

Приготувати заправку: половину жовтка розмішати спочатку з однією ложкою молока, а коли він розітреться, додати ще півсклянки молока. Тоді поступово вливати суп в заправку: спочатку одну ложку, а потім і все інше. Поставити суп в іншу широкий посуд, на дно якої налита гаряча вода (на пару). Дати проваритися під кришкою таким чином хвилин десять.

Перед подачею покласти 6 г вершкового масла. Якщо суп буде дуже густий, розвести гарячим молоком або водою. До супу подаються підсушені грінки з булки.


рецепти по кроках
5
6
5
5
Крем-суп з кабачків з м'ясними рулетиками Крем-суп з солодкого перцю і помідорів Пиріг з кабачками і сиром Чеська закуска з червоних перців з сиром і беконом
Ще рецепти розділу ...
Морквяний крем-суп з індичкою

[P] Грудку індички натерти сіллю, перцем і підсмажити в 1 стол. ложці олії. Зменшити вогонь і смажити 10 хв. Нарізати м'ясо смужками і поставити в тепло

Суп-крем з цибулі-порею з гребінцями

Лук порей відварити у воді в співвідношенні 1: 1 до повної готовності. Морські гребінці нарізати п'ятачками, попередньо злити розсіл. Відвареної цибулю порей

Сирний крем-суп із зеленню

Зелену цибулю посікти. Загасити у вершковому маслі і влити вино. Уварити рідина наполовину. Долити бульйон, додати сметану і закип'ятити. Подрібнити з

Суп-крем з мідій

Мідії очистити щіткою для овочів, вимити, зіпсовані видалити. Мідії покласти в каструлю, додати чебрець, петрушку і крупно нарізану шалот. Влити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої