Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Копчена індичка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка (без потрухів) - 4.5-6.5 кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • селера (стебло з листям) - 3-4 шт.
  • сіль - 1 ст.л.

Щоб приготувати Копчена індичка необхідно:

Наповніть рідиною доверху піддон для води. Промийте індичку всередині і зовні холодною водою. Натріть всередині і зовні сіллю. Наріжте цибулини на четвертинки, а селера кружальцями і помістіть всередину індички. Покладіть на решітку і коптити 8 - 12 годин або до тих пір, поки ніжки індички НЕ БУДУТЬ легко повертатися в суглобах, або поки температура термометра для м'яса не досягне 85С.

Через кожні 4 - 5 годин перевіряйте, чи не випарувалася вода в піддоні, і при необхідності доливайте один або дві склянки води. Якщо потрібно, використовуйте сік, який збирається в піддоні для води, для приготування підливи до індички.


рецепти по кроках
11
4
6
5
М'ясо по-бразильськи Корейка на грилі (на гратах) Різотто з гарбузом і м'ясом Оладки з кукурудзяного борошна з родзинками
Ще рецепти розділу ...
Курка з кокосовою стружкою на грилі

Для маринаду: змішати соєвий соус, оцет, часник, мелений чорний перець. Перемішати. Маринувати курку в холодильнику 2-4 години. Розігріти гриль і Жарі

Качка гриль в гірчичному маринаді

Дрібної теркою зняти цедру з лимона і апельсинів. Розтопити вершкове масло. З'єднати масло, цедру, гірчичний порошок, паприку і дрібку солі, розмішено

Свинина на грилі в часниково - гранатовому соусі

Свинячий ошийок нарізати на шматки, як для відбивних, товщиною 2-3 см. Часник і цибулю почистити. М'ясо натерти подрібненим часником і паприкою з перцем; про

Копчена індичка

Наповніть рідиною доверху піддон для води. Промийте індичку всередині і зовні холодною водою. Натріть всередині і зовні сіллю. Наріжте цибулини на че

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої