Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каша перлова з гусаком і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 540г
  • крупа перлова - 350г
  • гриби білі (сушені) - 225г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • бульйон - 4 склянки
  • масло вершкове - 50г
  • петрушка (зелень) - 20г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Каша перлова з гусаком і грибами необхідно:

Гуся, розрубаного на порційні шматки, відваріть до готовності і обсмажте до утворення золотистої скоринки в духовці.

У киплячу підсолену воду засипте крупу, доведіть до кипіння, воду злийте. Гриби промийте в теплій воді, залийте холодною водою і варіть 1-1,5 години. Процідіть відвар через серветку, а гриби ще раз промийте і дрібно порубати.

Грибний відвар вилийте в каструлю, додайте бульйон, сіль і гриби. Нагрійте до кипіння, покладіть підготовлену крупу і зваріть кашу.

Цибулю очистіть, наріжте кубиками і обсмажте на частини масла без зміни кольору.

У гарячу кашу додайте обсмажену цибулю, масло і шматки смаженого гусака. Розкладіть по керамічним горщикам і все прогрійте в духовці. Перед подачею на стіл оформіть зеленню.


рецепти по кроках
4
7
7
5
Рулька з квашеною капустою Флан з грибами та цибулею Банановий пиріг Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Каша перлова зі спаржею

Цибулю і моркву спассеруйте на рослинному маслі. Спаржу наріжте шматочками. Крупу промийте спочатку теплою, потім гарячою водою, замочіть на 2-3 години в

Перловка з печерицями

Крупу висипати в дрібне сито і ретельно промити в декількох водах. У великій каструлі закип'ятити трохи води, помістити зверху сито з перловкою, на

Биточки ячні з сиром

Ячну крупу швидко промити в теплій воді, відкинути на друшляк, дати воді повністю стекти, крупу перекласти в посуд з підсоленою водою і поставити

Каша перлова з цибулею

Перлову крупу промивають теплою водою (40-50С), воду зливають, а крупу знову промивають гарячою водою (60-70С). Воду доводять до кипіння, додають сіль,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої