|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно - 3 ст.л.
- паприка - 2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
- яловичина (порізана на шматочки) - 1.5 кг
- часник (порізаний) - 4 зубчики
- цибуля ріпчаста (порізаний кільцями) - 2 шт.
- селера (дрібно порізаний) - 1 паличка
- червоне вино - 225 мл
- помідори (консервовані, порізані) - 440г
- чебрець (листя) - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- оливкова олія - 1 ст.л.
- гриби (шампіньйони) - 200г
- помідори (великі, дрібно порізані) - 2 шт.
- петрушка (жменю, порізана) - 1 шт.
- листкове тісто - 500г
- яйце (жовток, збити) - 1 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пироги з яловичиною, червоним вином і грибами необхідно: Розігріти духовку до 160С. Змішати борошно, паприку і приправи в мисці. Обваляти шматочки м'яса в борошні. З'єднати стейк, часник, цибулю, селеру, червоне вино, консервовані помідори і чебрець в керамічній формі для духовки. Приправити і перемішати. Накрити і готувати в духовці 1.5 години, помішуючи кожні пів години. Тим часом розігріти сковороду і обсмажити гриби протягом 3-5 хв до м'якості. Зняти з вогню. Дістати яловичину з духовки і дати охолонути. Додати свіжі помідори, петрушку і гриби (начинку можна заморозити на цьому етапі до 2х місяців). Нагріти духовку до 200С. Перекласти начинку у форму для пирога. Розкачати тісто до товщини монети. Вирізати з нього форму на 5 см більше діаметром, ніж форма. Потім відрізати смужку в 2.5 см з краю. Змастити краї форми водою і прикріпити смужку тесту. Знову змастити водою. За допомогою качалки перенести тісто на форму зверху. Защепіть краю і зробити отвори в середині, щоб виходив пар. Змастити кришку пирога жовтком і запікати 30-35 хв до золотистого кольору. |
