Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пироги з яловичиною, червоним вином і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 3 ст.л.
  • паприка - 2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • яловичина (порізана на шматочки) - 1.5 кг
  • часник (порізаний) - 4 зубчики
  • цибуля ріпчаста (порізаний кільцями) - 2 шт.
  • селера (дрібно порізаний) - 1 паличка
  • червоне вино - 225 мл
  • помідори (консервовані, порізані) - 440г
  • чебрець (листя) - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • гриби (шампіньйони) - 200г
  • помідори (великі, дрібно порізані) - 2 шт.
  • петрушка (жменю, порізана) - 1 шт.
  • листкове тісто - 500г
  • яйце (жовток, збити) - 1 шт.

Щоб приготувати Пироги з яловичиною, червоним вином і грибами необхідно:

Розігріти духовку до 160С. Змішати борошно, паприку і приправи в мисці. Обваляти шматочки м'яса в борошні. З'єднати стейк, часник, цибулю, селеру, червоне вино, консервовані помідори і чебрець в керамічній формі для духовки. Приправити і перемішати. Накрити і готувати в духовці 1.5 години, помішуючи кожні пів години.

Тим часом розігріти сковороду і обсмажити гриби протягом 3-5 хв до м'якості. Зняти з вогню. Дістати яловичину з духовки і дати охолонути.

Додати свіжі помідори, петрушку і гриби (начинку можна заморозити на цьому етапі до 2х місяців).

Нагріти духовку до 200С. Перекласти начинку у форму для пирога. Розкачати тісто до товщини монети. Вирізати з нього форму на 5 см більше діаметром, ніж форма. Потім відрізати смужку в 2.5 см з краю. Змастити краї форми водою і прикріпити смужку тесту. Знову змастити водою. За допомогою качалки перенести тісто на форму зверху. Защепіть краю і зробити отвори в середині, щоб виходив пар.

Змастити кришку пирога жовтком і запікати 30-35 хв до золотистого кольору.


рецепти по кроках
5
6
11
6
Кубете М'ясний рулет у тісті Лже - Веллінгтон з курячих стегон Винний пиріг по-ельзаськи
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з яловичиною і гірчицею

Розігрійте духовку до 220С н поставте деко на середню полицю. Яловичину наріжте кубиками по 2,5 см н обваляйте в борошні. У великій сковороді розігрійте

Пиріг з м'ясом, картоплею і капустою

[P] Тісто розморозити і викласти у форму для піци (діаметр 26 см), змащену жиром, піднявши бортики. Наколоти виделкою. Капусту розділити на листя. У

Пиріг житній зі свининою

Готують тісто з житнього борошна на заквасці. Свинину нарізають дрібними шматочками, смажать, потім з'єднують з толокном, сіллю, перцем і перемішують. Тісто р

Ампанада (пиріг з м'ясом)

Борошно, масло, яєчні жовтки, молоко, сіль з'єднати, ретельно розмішати дерев'яною ложкою, загорнути тісто в рушник і залишити до наступного дня. М

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої