Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з капустою і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 500г
  • вершкове масло або маргарин - 25г
  • дріжджі - 25г
  • цукор - 25г
  • сіль - 15г
  • білий гриби - 200г
  • капуста - 250г
  • рослинне масло - 50г
  • яйце - 2 шт.
  • ріпчаста цибуля - 15г
  • петрушка (зелень), кріп, перець - за смаком.

Щоб приготувати Пиріг з капустою і грибами необхідно:

Тісто для пирога приготувати опарним способом. Білокачанну капусту очистити від забруднених листя, опустити в оцтовий розчин 2% - ної концентрації на 5 хвилин, потім промити холодною водою і нарізати соломкою. Гриби очистити, промити і відварити в підсоленій воді. Воду злити. Гриби нашаткувати, спассировать разом з підготовленим ріпчастою цибулею, зеленню петрушки, кропу і перцем, змішати з капустою.

Тісто розділити на шматки і розкачати пласти круглої форми завтовшки в 5 - 8 мм. На один пласт покласти начинку, прикрити зверху другим шаром, краї змастити яйцем і заліпити.

Підготовлений пиріг залишити на деякий час для вистоювання, потім змастити поверхню яйцем і випекти. Випечений пиріг повинен бути світло коричневого кольору і при натиску пружинити.


рецепти по кроках
7
6
8
6
Капустяний пиріг з дріжджового листкового тіста Швидкий капустяний пиріг Капустяний пиріг (з дріжджового-заворного тесту) Плетений пиріг з капустою
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з кольоровою капустою і шинкою

[P] Сметану збити з яйцями, сіллю і цукром. Борошно посікти з маслом, додати сметану з яйцями. Розкачати тісто, скласти, знову розкачати (повторити 2

Швидкий капустяної пиріг

[P] Розтопити вершкове масла, додати склянку сметани або кефіру. Також додати ложку цукру, яйце, ще сіль і погашену соду. Всипати склянку борошна

Пиріг з м'ясом, картоплею і капустою

[P] Тісто розморозити і викласти у форму для піци (діаметр 26 см), змащену жиром, піднявши бортики. Наколоти виделкою. Капусту розділити на листя. У

Пиріг капустяний листковий

[P] Відваріть качан капусти до напівготовності, розберіть на листя. Змастіть маслом каструлю, обкласти дно і стінки каструлі капустяним листям, виклад

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої