Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з картоплі, фаршировані грибами і печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 4 шт.
  • петрушка (зелень) - 1 пучок
  • сіль за смаком
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • сухарі панірувальні - 50г
  • борошно - 50г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • рослинне масло - 50г
для фаршу:
  • гриби
  • печінка.

Щоб приготувати Пиріжки з картоплі, фаршировані грибами і печінкою необхідно:

Зварений у шкірці картопля чиститься і пропускається через м'ясорубку. Цибулю і дрібно нарубану петрушку підсмажують в розігрітій олії, солять, додають картоплю, всі разом помішують безперервно на вогні, поки не перетвориться на пасту.

Залишають для охолодження, після чого додають жовтки. Отриману масу ретельно вимішують і розгортають шар товщиною в три пальці на дошці, змащеній олією. Чашкою вирізують гуртки, які поштучно обвалюють у борошні, яйці і сухарях, обробляючи їх однаковими і гладкими.

Пиріжки з картоплі смажаться на сковороді з розігрітим рослинним маслом з обох сторін. Гострим ножем зрізаються верхівки, чайною ложкою вискоблюється невеликі поглиблення, в які кладеться теплий фарш з грибів і печінки. Пиріжки покриваються зрізаними верхівками і негайно ж подаються до столу.


рецепти по кроках
4
6
6
6
Курячі грудки з сиром брі Салат з цвітної капусти з горіхами Гречані млинці (з пшеничним борошном) Кукурудзяний пиріг з грибами та сиром
Ще рецепти розділу ...
Смажені пиріжки з грибами і шавлією

[P] Помідор розрізати на четвертинки і підсмажити. Духовку розігріти до 200С. Листкове тісто розрізати на 4 рівних квадрата і посипати пармезаном. На каж

Пиріжки з пісочного тіста з горохом і грибами

Горох попередньо замочити в холодній воді на кілька годин або на ніч. Потім горох промити, залити свіжою водою і відварити до м'якості. У цей в

Пиріжки з капустою і грибами

[P] Приготувати начинку: гриби і капусту нарізати, потім згасити на рослинному маслі. [P] Розморозити тісто. На посипаній борошном робочій поверхні

Сирні пиріжки з грибами і камамбером

Дрібно порізати печериці та цибулю. Викласти цибулю в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до зарум'янювання. Потім додати гриби і смажити,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої