Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з квашеною капустою і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дріжджове тісто - 1 кг
  • яйце - 1 шт.
для начинки:
  • квашена капуста - 800г
  • гриби (сушені) - 50г
  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • кріп (рубаний) - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Пиріжки з квашеною капустою і грибами необхідно:

Квашену капусту промити холодною водою, відкинути на друшляк, дати воді стекти. Попередньо замочені у воді або молоці на 1-2 години гриби обсушити, дрібно нарізати. Лук очистити і нарізати маленькими кубиками. Розтопити в сковороді 1 ст. л. масла, обсмажити цибулю до прозорості, додати гриби і обсмажувати 10 хв.

Залишилося масло розтопити в сотейнику, покласти туди капусту, влити півсклянки води і тушкувати, помішуючи, 40 хвилин на слабкому вогні. Додати до тушкованої капусти обсмажену цибулю з грибами, дрібно нарізаний кріп, перемішати, посолити і поперчити за смаком.

Тісто розкачати в джгут і розрізати на шматки по 40 г. Сформувати з них кульки, дати їм расстояться 10 хв. і розкачати в круглі коржі товщиною 0.5-1 см. На середину кожного коржика покласти столову ложку начинки і защипати краї, надати форму пиріжків.

Підготовлені пиріжки покласти на деко, застелене пергаментним папером, накрити харчовою плівкою і дати расстояться 10-15 хв. За 5-10 хв. до випічки змастити пиріжки збитим яйцем, випікати при температурі 190С приблизно 15 хвилин.


рецепти по кроках
7
6
5
5
Фаршировані артишоки Суп з бичачого хвоста з буряком Мохіто безалкогольний Ньокки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Картопляні пиріжки з грибами і кус-кусом

Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді. У цей час дрібно порізати базилік. Гриби нарізати дрібними кубиками разом з ріпчастою цибулею. Вило

Пиріжки з грибами і гречаною кашею

Розвести дріжджі і цукор у теплому молоці. Просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення. Додати в нього розм'якшене масло, яйце, сіль, влити дрож

Смажені пиріжки з картоплею та грибами

[P] Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді. У цей час дрібно нарізати зелень кропу, гриби і цибулю. Викласти гриби в розігріту сковороду і

Пиріжки з грибами з тіста з сиром

[P] Борошно насипати горбком, зверху покласти вершкове масло і порубати його ножем. Потім додати воду, тертий сир, сіль і замісити тісто. Тісто скачати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої