Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Листковий пиріг з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

для тісто:
  • борошно - 2 склянки
  • яйце -1 шт.
  • маргарин - 250г
  • вода - 200г
  • сіль - 1 щіпка
  • лимонна кислота - 1 щіпка
для начинки:
  • гриби (відварні) - 300г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сир - 100г
  • яйце (для змащування) - 1 шт.

Щоб приготувати Листковий пиріг з грибами необхідно:

Для тіста просіяти борошно гіркою прямо на стіл. Маргарин натерти на крупній тертці і порубати ножем разом з борошном. У холодну кип'ячену воду додати сіль, лимонну кислоту і з'єднати з борошном і маргарином. Тісто вимісити в гладкий кулю і покласти в холодильник на 2-3 години.

Очистити цибулю і нарізати тонкими півкільцями, обсмажити на олії до утворення золотистого кольору. Гриби можна використовувати свіжозібране, свіжозаморожені, відварені або купити шампіньйони. Додати до цибулі (попередньо відварити, якщо вони сирі) і обсмажити протягом 10 хвилин.

Тісто вийняти з холодильника, розділити на дві рівні частини і кожну розкачати за формою дека. Деко трохи змастити соняшниковою олією, розкласти перший шар тіста. Зверху викласти цибулю з грибами. На великій тертці натерти сир і посипати зверху. Накрити другим шаром тіста. З'єднати краї тіста.

Збити одне яйце і змастити ним верх пирога, щоб утворилася золотава скоринка. Випікати в розігрітій духовці 15 хвилин.


рецепти по кроках
7
7
6
6
Цибулевий пиріг з грибами Пиріг пісочний з опеньками Заливний пиріг з грибами Кукурудзяний пиріг з грибами та сиром
Ще рецепти розділу ...
Пиріг грибний поміщицький

З борошна, дріжджів і води замісити опару і залишити на ніч. Вранці додати розтоплене масло, яйце, цукор, вершки і горілку, добре вимішати і поставити

Пиріг з гречаної каші з грибами

Для приготування пирога з грибами у цій стародавньому рецептом російської кухні потрібно дріжджі розчинити в 0,5 склянки теплої води. Замісити дріжджове пос

Багатошаровий заливний пиріг з рисом, м'ясом, грибами, квасолею і сиром

[P] Рис відварити до готовності в підсоленій воді, потім відкинути на сито й остудити. Тим часом нарізати на шматочки размороженную квасоля. Дрібно на

Пиріг з грибами і кашею

Для начинки зварити розсипчасту гречану кашу. Вимочити в молоці сушені білі гриби, потім дрібно їх порубати. Підсмажити на олії цибулину, змішати з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої