Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з грибами і рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 7 склянок
  • молоко - 2.5 склянки
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • цукор-пісок - 1 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
  • дріжджі - 40г
  • жир (для обсмажування) - 400г
для начинки:
  • гриби
  • Рис.

Щоб приготувати Пиріжки з грибами і рисом необхідно:

На теплому молоці готують опару з дріжджів і борошна, взятої в половинній нормі. Добре вимішати опару ставлять у тепле місце на підйом. У готову опару кладуть всі залишилися продукти. Тісто вимішують до стану гладкості і ставлять на підйом на 1-1,5 години. Після цього ще двічі перебивають тісто, викладаючи його на стіл, подпиленний борошном.

На столі тісто розкочують, після невеликої вистоювання (протягом 10-15 хвилин) нарізати у вигляді квадратів. На квадратики кладуть грибний фарш. Краї защипують і надають їм форму трикутника.

Сформовані пиріжки ставлять на расстойку на 10-15 хвилин, після чого смажать на сковороді з розтопленим жиром або рослинним маслом.


рецепти по кроках
6
4
4
7
Салат з курячої грудки з маринованим перцем і рисом Картопляна запіканка (Білоруська кухня) Прикраса з зеленої цибулі Рататуй
Ще рецепти розділу ...
Пиріжки з кабачків з грибами

[P] Отвариваем картопля і робимо пюре. Тонкою соломкою натираємо на тертці кабачки. Трохи солимо. Перемішуємо і отримуємо тісто для пиріжків. [P] Готовий

Пиріжки з сушеними грибами

[P] Приготувати тісто опарним способом; готове тісто розділити на невеликі коржі і залишити для расстойку. Потім на кожну з коржів покласти гриб

Пиріжки з грибами "Губник"

[P] З опарного тіста розкачати круглі коржі. На кожну укласти фарш, краї загнути і защепіть "мотузкою", дати расстояться, помазати льезоном, вип

Пиріжки з грибами та цибулею

[P] Приготувати просте дріжджове тісто. Тісто обробити на маленькі булочки, які розкачати на круглі коржі. На них покласти грибний фарш. Краї

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої