Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солянка з кроликом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (смажений) - 70г
  • сосиски або шинка - 30г
  • огірки (солоні) - 30г
  • каперси - 15г каперси - Нераспустившиеся бутони квіток виростають в Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • соус томатний - 50г
  • капуста (тушкована готова) - 200
  • сухарі - 4г
  • сир - 3г
  • масло топлене - 5г
  • фрукти або ягоди (мариновані) - 20г
  • лимон - 1/8 шт.
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Солянка з кроликом необхідно:

Смаженого або вареного кролика, шинку, ковбасу або сосиски нарізати невеликими тонкими скибочками (по 4-5 г).

Солоні огірки з тонкою шкірою і недозрілими насінням (ніжинські та інші) розрізати вздовж на скибочки товщиною приблизно 5 мм, які в свою чергу розрізати впоперек на часточки. Якщо ж огірки з товстою шкірою і грубими перезрілими насінням, то очистити з них шкіру, розрізати їх по довжині на три - чотири частини, видалити насіння і також нарізати часточками. Ріпчасту цибулю нашаткувати і спасерувати з жиром. М'ясні продукти, огірки і цибуля скласти в одну посудину, додати каперси, оливки, томатний або червоний соус основний, все перемішати і прокип'ятити.

На порційну сковороду покласти готову гарячу тушковану капусту шаром 5 6 мм, на неї - м'ясні продукти з овочами і соусом, які накрити шаром тієї ж капусти. Поверхня розрівняти, посипати тертим сиром, змішаним з товченими сухарями, скропити розтопленим вершковим маслом і запекти в духовці або електрогрилі до утворення на поверхні капусти скоринки.

При подачі на солянку покласти скибочку лимона, посипаний зеленню петрушки або кропом, і прикрасити маринованими ягодами (брусницею, сливами, виноградом та ін.), Оливками і маслинами. Солянку можна приготувати також і без маслин і оливок.


рецепти по кроках
7
6
5
6
Солянка з яловичиною і ковбасою Бараняча ніжка по-Бретонська Курячий суп з нутом Пиріжки з чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Солянка грибна пісна

Сушені гриби відварити, відцідити і нарізати соломкою. Попередньо відварені протягом 4-5 хвилин і нарізані соломкою свіжі гриби покласти в киплячо

Грибна солянка з груздями

Очищений від шкірки і насіння огірок наріжте скибочками і припускають у невеликій кількості бульйону 10 хвилин. Гриби, цибулю і петрушку наріжте соломкою,

Солянка новорічна

Беремо глиняні горщики і кладемо в них картоплю, нарізану дрібними кубиками. Додаємо цибулю порізану кільцями, моркву порізану дуже дрібними куб

Солянка з кольоровою капустою

Картопля розріжте навпіл (дрібний можна залишити цілим). Цвітну капусту розділите на суцвіття, спаржу наріжте шматочками, моркву - кружальцями. Ово

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої