Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солянка по-сумськи з гострими грінками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 600г
  • маргарин - 40г
  • цибуля ріпчаста - 75г
  • огірки (солоні) - 120г
  • томат-паста - 75г
  • соус гострий - 25г
  • борошно - 10г
  • оцет - 5г
  • часник - 1-2 часточки
  • лимон - 1/2 шт.
  • бульйон м'ясний - 1.2 л
  • зелень, сіль, спеції - за смаком
для грінок:
  • сир (голландський) - 80г
  • масло вершкове - 40г
  • яйця (жовток) - 1 шт.
  • томат-паста - 15г
  • часник - 1-2 часточки
  • хліб пшеничний - 300г
  • перець червоний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Солянка по-сумськи з гострими грінками необхідно:

М'ясо нарізати дрібними брусочками, обсмажити разом з цибулею і борошном, залити 1/3 частиною бульйону і тушкувати до готовності; додавши товчений часник, томат, соус і оцет, протушкувати 3-5 хвилин, потім залити бульйоном, заправити спеціями і прокип'ятити. Подати з шматочком лимона і рубаною зеленню.

Окремо на пиріжкової тарілці подати грінки. Для їх приготування хліб нарізати на 4 скибочки. Намазати їх масою, що складається з суміші тертого сиру, томата, сирого жовтка, масла і червоного перцю, і запекти в духовці.


рецепти по кроках
7
7
4
8
Солянка з яловичиною і ковбасою Відбивні з молодої капусти Мови тріски в клярі Півень у вині (coq au vin)
Ще рецепти розділу ...
Солянка зі свинини

[p] Тушкована кисла капуста улюблене блюдо в Німеччині, Австрії і французьких провінціях Ельзас і Лотарингія, де вона називається шукрут. Ягоди можжевельні

Збірна солянка квасолева

Квасолю замочити на ніч, але мінімум на 6:00. У мене було 5 видів квасолі, хотіла дізнатися їх відмінності. Висновок: у страві смак різних фасолінок НЕ разобратся

Солянка з ковбасою і маслинами

Нарізаємо всю ковбасу кубиками добре обсмажуємо її з томатною пастою, додаємо у воду ставимо на середній вогонь до кипіння. Огірки нарізаємо (як вам нр

Швидка солянка з базиліком

М'ясо залити холодною водою і довести до кипіння. Вогонь зменшити, піну зняти, бульйон посолити і варити до готовності м'яса. Ріпчасту цибулю і моркву почіс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої