|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яловичина - 600г
- маргарин - 40г
- цибуля ріпчаста - 75г
- огірки (солоні) - 120г
- томат-паста - 75г
- соус гострий - 25г
- борошно - 10г
- оцет - 5г
- часник - 1-2 часточки
- лимон - 1/2 шт.
- бульйон м'ясний - 1.2 л
- зелень, сіль, спеції - за смаком
для грінок:
- сир (голландський) - 80г
- масло вершкове - 40г
- яйця (жовток) - 1 шт.
- томат-паста - 15г
- часник - 1-2 часточки
- хліб пшеничний - 300г
- перець червоний (мелений) - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Солянка по-сумськи з гострими грінками необхідно: М'ясо нарізати дрібними брусочками, обсмажити разом з цибулею і борошном, залити 1/3 частиною бульйону і тушкувати до готовності; додавши товчений часник, томат, соус і оцет, протушкувати 3-5 хвилин, потім залити бульйоном, заправити спеціями і прокип'ятити. Подати з шматочком лимона і рубаною зеленню. Окремо на пиріжкової тарілці подати грінки. Для їх приготування хліб нарізати на 4 скибочки. Намазати їх масою, що складається з суміші тертого сиру, томата, сирого жовтка, масла і червоного перцю, і запекти в духовці. |
