Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солянка рибна з кальмарами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (філе) - 300г
  • кальмари - 300г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • огірок (солоний) - 2 шт.
  • петрушка (корінь) - 2-3 шт.
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • оливки - 1 ст.л.
  • маслини - 1 ст.л.
  • сметана - 3-4 ст.л.
  • лимон - 1/2 шт.
  • зелень - 1 пучок
  • сіль, спеції - за смаком.

Щоб приготувати Солянка рибна з кальмарами необхідно:

Рибу обробляють на філе зі шкірою без кісток, нарізують на невеликі шматочки і припускають. Філе оброблених кальмарів шаткують соломкою і теж припускають. Відвар, отриманий від припускання кальмарів, наполягають, а потім з'єднують з рибним бульйоном.

Ріпчасту цибулю, корінь петрушки нарізають соломкою, пасерують на вершковому маслі з томатом. Огірки нарізують соломкою і припускають.

У киплячий бульйон кладуть підготовлені овочі і оливки, проварюють до їх готовності, досолити за необхідності. При подачі на стіл в тарілку кладуть 2-3 шматочки риби, 1ст ложку кальмарів, маслини без кісточки, наливають солянку перемішану зі сметаною, а зверху скибочку лимона і дрібно нарізану зелень петрушки та кропу.


рецепти по кроках
7
6
6
6
Курка, фарширована кус-кусом з горіхами і медом Гарячий рибний салат М'ясні рулетики з чорносливом Горбуша запечена
Ще рецепти розділу ...
Солянка з лосося

[P] Набір помити, з голови вирізати очі і зябра, відварити в підсоленій воді, знімаючи піну. М'ясо відділити від кісток, розібрати на невеликі шматочки і

Солянка з горбуші з лимоном і каперсами

[P] Рибу почистити, видалити зябра, залити водою, щоб вона покрила рибу. Довести воду до кипіння і відразу злити. Знову залити холодною водою, варити на

Солянка з кнелями з форелі

[P] У холодну воду покласти хребет форелі і поставити на вогонь. Коли закипить - зняти піну і варити 5-7 хвилин на середньому вогні. Вийняти хребет і дати їм

Солянка зі свіжою і солоним оселедцем

[P] Свіжу оселедець, ставриду порізати скибочками. Солону оселедець, попередньо вимочити протягом 1 години у воді, нарізати невеликими шматочками. [P] Лук

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої