|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- риба (філе) - 300г
- кальмари - 300г
- цибуля ріпчаста - 4 шт.
- огірок (солоний) - 2 шт.
- петрушка (корінь) - 2-3 шт.
- томатна паста - 1 ст.л.
- вершкове масло - 2 ст.л.
- оливки - 1 ст.л.
- маслини - 1 ст.л.
- сметана - 3-4 ст.л.
- лимон - 1/2 шт.
- зелень - 1 пучок
- сіль, спеції - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Солянка рибна з кальмарами необхідно:
Рибу обробляють на філе зі шкірою без кісток, нарізують на невеликі шматочки і припускають. Філе оброблених кальмарів шаткують соломкою і теж припускають. Відвар, отриманий від припускання кальмарів, наполягають, а потім з'єднують з рибним бульйоном. Ріпчасту цибулю, корінь петрушки нарізають соломкою, пасерують на вершковому маслі з томатом. Огірки нарізують соломкою і припускають. У киплячий бульйон кладуть підготовлені овочі і оливки, проварюють до їх готовності, досолити за необхідності. При подачі на стіл в тарілку кладуть 2-3 шматочки риби, 1ст ложку кальмарів, маслини без кісточки, наливають солянку перемішану зі сметаною, а зверху скибочку лимона і дрібно нарізану зелень петрушки та кропу. |
