Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет зі свинини по-російськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 600г
  • свіже свиняче сало - 300-400г
  • свинячі вуха - 2 шт.
  • цибулини - 2 шт.
  • часник - 2 головки
  • мелений чорний перець - 1/2 чайної ложки чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • базилік базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • кмин
  • лавровий лист
  • гвоздика гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • тривідсотковий оцет - 1 склянка

Щоб приготувати Рулет зі свинини по-російськи необхідно:

М'ясо, сало, свинячі вуха припустити через м'ясорубку або дрібно порубати. Нашаткувати цибулю, потовкти часник із сіллю і все змішати з фаршем, туди ж додати перець, сіль, базилік, кмин і знову ретельно перемішати. У добре очищений і промитий свинячий шлунок укласти фарш, а потім перев'язати його з обох кінців. Укласти в неглибокий посуд, залити повністю водою з оцтом, додати лавровий лист, гвоздику, кмин, сіль і варити на слабкому вогні до готовності (близько 2 годин). Готовий шлунок вийняти з бульйону і покласти під прес, трохи сплюснути і дати охолонути. Перед подачею на стіл шлунок підігріти в бульйоні і нарізати на плоскі шматки. Як гарнір найкраще подати тушковану капусту, варену картоплю. Гарнір полити бульйоном, в якому варився шлунок.


рецепти по кроках
5
6
5
5
Рулет з курячої грудки з фініками М'ясний рулет з яйцем і грибами Півнячі хвости Свинячі рулетики з зеленню
Ще рецепти розділу ...
М'ясні рулети зі сливою

М'ясо нарізати порційними шматками, відбити, натерти сіллю, перцем. На кожну порцію покласти сушені або свіжі сливи без кісточок і брусочки шпику. М

Рулетики гриль

Перець нарізати тонкими скибочками, сир нарізати соломкою. Посолити і поперчити біфштекси. Зверху покласти сир і перець. Закатати і закріпити дерев'яними

Рулет з ананаса з корейкой

Поріжте корейку тонкими смужками, а ананас на кубики. Оберніть кожен шматочок ананаса смужкою з корейки. Закріпіть дерев'яною зубочисткою. Викласти

Рулет зі свинини по-російськи зі шлунком

М'ясо, сало, підготовлені свинячі вуха пропустити через м'ясорубку, додати шінкованной цибулю, стовчений часник, перець, сіль, базилік, кмин і все хорош

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої