Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Болгарська кухня

Суп рибний з грибами

Для рецепту вам буде потрібно:

гриби - 100г
риба (філе) - 600г
морква - 1 шт.
петрушка (корінь) - 1 шт.
селера (корінь) - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
яйце - 1 шт.
борошно - 1 ч.л.
перець (мелений гіркий), лимонний сік, петрушка - за смаком
рослинне масло - 3-4 ст.л.
сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп рибний з грибами необхідно:

Дрібно нарізані коріння і цибулю посолити і згасити декілька хвилин в сковороді з рослинним маслом. Додати шматочки рибного філе, перевернути їх через 5 - 6 хв і продовжувати тушкування ще 5 - 6 хв, після чого філе вийняти.

Тушковані овочі залити 5 склянками підсоленої води і зварити до готовності, протерти через сито разом з відваром. Покласти туди ж підготовлені подрібнені гриби і варити при слабкому кипінні 20 хв. Борошно розвести в холодній воді і влити в суп. Через 5 - 6 хв додати філе риби. Суп посолити за смаком і зняти з вогню, заправити збитим яйцем і лимонним соком, посипати чорним меленим перцем і дрібно нарізаною петрушкою.

Перед подачею в суп додати вершкове масло. Перш ніж заправити суп, в нього можна влити 1/2 стакана ароматичного вина.

рецепти по кроках
8	7	4	5
Баніца з м'ясом	Баніца	Тарторен	Ковбаски з бринзою, овочами і яйцями в горщиках

Суп рибний з грибами

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Бюрек з м'ясом

Дроб-сарма (голубці з баранячого сальника)

Юшка цибульна

Риба по-мельницьки