Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп рибний з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби - 100г
  • риба (філе) - 600г
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 1 ч.л.
  • перець (мелений гіркий), лимонний сік, петрушка - за смаком
  • рослинне масло - 3-4 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп рибний з грибами необхідно:

Дрібно нарізані коріння і цибулю посолити і згасити декілька хвилин в сковороді з рослинним маслом. Додати шматочки рибного філе, перевернути їх через 5 - 6 хв і продовжувати тушкування ще 5 - 6 хв, після чого філе вийняти.

Тушковані овочі залити 5 склянками підсоленої води і зварити до готовності, протерти через сито разом з відваром. Покласти туди ж підготовлені подрібнені гриби і варити при слабкому кипінні 20 хв. Борошно розвести в холодній воді і влити в суп. Через 5 - 6 хв додати філе риби. Суп посолити за смаком і зняти з вогню, заправити збитим яйцем і лимонним соком, посипати чорним меленим перцем і дрібно нарізаною петрушкою.

Перед подачею в суп додати вершкове масло. Перш ніж заправити суп, в нього можна влити 1/2 стакана ароматичного вина.


рецепти по кроках
8
7
4
5
Баніца з м'ясом Баніца Тарторен Ковбаски з бринзою, овочами і яйцями в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Бюрек з м'ясом

Цибулю нарізати дрібними кубиками і спасерувати на маслі до розм'якшення, охолодити, з'єднати з пропущеним через м'ясорубку м'ясом, сіллю, перцем і перемеш

Дроб-сарма (голубці з баранячого сальника)

Зачищений лівер зварити в підсоленій воді і нарубати. Дрібно нарізану цибулю спасіровать на маслі, додати рис, лівер, чорний перець, м'яту. Залити дву

Юшка цибульна

Лук очистити, нарізати кільцями і тушкувати на жирі під кришкою. Коли цибуля підрум'яниться, покласти натертий на тертці корінь селери, пасероване відділ

Риба по-мельницьки

Рибу відварюють у підсоленій воді, перекладають на тарілку і гарнірують дрібним відвареною картоплею, який заливають соусом, приготованим так: слив

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої