Цибулю нарізати дрібними кубиками і спасерувати на маслі до розм'якшення, охолодити, з'єднати з пропущеним через м'ясорубку м'ясом, сіллю, перцем і перемеш
|
Зачищений лівер зварити в підсоленій воді і нарубати. Дрібно нарізану цибулю спасіровать на маслі, додати рис, лівер, чорний перець, м'яту. Залити дву
|
Лук очистити, нарізати кільцями і тушкувати на жирі під кришкою. Коли цибуля підрум'яниться, покласти натертий на тертці корінь селери, пасероване відділ
|
Рибу відварюють у підсоленій воді, перекладають на тарілку і гарнірують дрібним відвареною картоплею, який заливають соусом, приготованим так: слив
|