Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп рибний з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби - 100г
  • риба (філе) - 600г
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 1 ч.л.
  • перець (мелений гіркий), лимонний сік, петрушка - за смаком
  • рослинне масло - 3-4 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп рибний з грибами необхідно:

Дрібно нарізані коріння і цибулю посолити і згасити декілька хвилин в сковороді з рослинним маслом. Додати шматочки рибного філе, перевернути їх через 5 - 6 хв і продовжувати тушкування ще 5 - 6 хв, після чого філе вийняти.

Тушковані овочі залити 5 склянками підсоленої води і зварити до готовності, протерти через сито разом з відваром. Покласти туди ж підготовлені подрібнені гриби і варити при слабкому кипінні 20 хв. Борошно розвести в холодній воді і влити в суп. Через 5 - 6 хв додати філе риби. Суп посолити за смаком і зняти з вогню, заправити збитим яйцем і лимонним соком, посипати чорним меленим перцем і дрібно нарізаною петрушкою.

Перед подачею в суп додати вершкове масло. Перш ніж заправити суп, в нього можна влити 1/2 склянки ароматичного вина.


рецепти по кроках
5
8
4
6
Суп з консервованої риби Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Вершковий суп з лососем Пиріг з брусницею
Ще рецепти розділу ...
Халасле (рибний суп)

Рибу очистити, випатрати, з обох сторін хребта відокремити м'якоть і з двох філе стягнути шкіру. Щоб філе залишилося практично без до

Бульйон зі свіжої сомовіни з шинкою

Сома очистити, промити, обробити, кілька разів промити холодною водою, ретельно, відмити від слизу, розрізати на великі шматки і обсмажити 2-3 хв у с

Суп з морського окуня ()

Загасити цибулю в оливковій олії до розм'якшення, потім додати рибу, часник, порізані помідори (4 великих і дуже зрілих) і травички - чебрець, сухий ук

Суп з морського окуня (II)

Рибне філе нарізати скибочками завдовжки в 3 см і злегка посолити. Очищений ріпчасту цибулю і вимиті, з віддаленої серцевиною, стручки перцю і очищену м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої