Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп грибний з галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печериці - 500г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • рослинна олія - 4 ст.л.
  • петрушка (зелень) - за смаком, сіль - за смаком
для галушок:
  • пшеничне борошно - 1 склянка
  • вода - 1/4 склянки
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Суп грибний з галушками необхідно:

Спочатку приготувати галушки. Для цього в миску висипати просіяне борошно, залити її окропом і відразу перемішати, потім додати олію, сіль і замісити тісто. З тіста розкачати джгут товщиною 1 см і нарізати його поперек на шматочки довжиною також приблизно 1 см, щоб галушки вийшли у вигляді "подушечок". Галушки залишити на обробній дошці на 20-30 хвилин, щоб вони підсохли.

Тим часом підготувати гриби та овочі для супу. Гриби промити, нарізати уздовж пластинками, викласти на розігріту сковороду (без олії) і згасити у власному соку. Через 5 хвилин залишки невикіпевшего грибного соку злити в окремий посуд, а гриби підсмажити, додавши до них 2 стол. ложки рослинної олії. Корінь і цибулю нарізати тонкою соломкою і спасерувати в іншому рослинному маслі.

У підсолений киплячий бульйон, отриманий з'єднанням грибного соку з водою (всього рідини повинна бути близько 1,5 л), опустити підсмажені гриби і спассерованние овочі. Довести до кипіння, опустити галушки і варити всі 7 хвилин під кришкою. При подачі суп можна заправити дрібно нарубаної зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
4
7
6
Суп з лисичок Грибний суп з макаронами Грибний суп з перловкою Морквяний суп з грибами
Ще рецепти розділу ...
Грибний суп по-японськи

Курячий бульйон доводимо до кипіння, додаємо соєвий соус, солимо, перемішуємо. Гриби дрібно нарізаємо, кладемо в бульйон і варимо 5 хвилин. Потім додаємо

Грибний суп по-монастирськи

Для приготування грибного супу по-монастирськи курку помийте, відваріть цілком в 3х літрах підсоленої води. Бульйон для супу процідіть. Курку відклади

Грибний суп з яловичиною

Истолочь імбир, обсмажити його і рубане м'ясо 10 хвилин, підлити води і варити на сильному вогні яловичий бульйон, поки він не википить наполовину, потім про

Суп з індички з білими грибами

Індичку вимити, нарізати великими шматками і залити бульйоном. Додати нарізану кружечками моркву, розрізані на четвертинки цибулю, подрібнений сель

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої