Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ароматний італійський грибний суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (порізаний) - 1 шт.
  • гриби - 450г
  • молоко - 300 мл
  • овочевий бульйон (гарячий) - 850 мл
  • багет (шматки) - 8 шт.
  • часник (роздавлений) - 2 зубчики
  • вершкове масло (розм'якшене) - 50г
  • швейцарський сир грювьер (тертий) - 75г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Ароматний італійський грибний суп необхідно:

Розігріти масло в каструлі, обсмажити цибулину 3-4 хв до золотистого кольору. Підготувати гриби і нарізати великі на невеликі шматочки. Додати в каструлю, помішуючи, щоб вони всі були покриті маслом.

Влити молоко, довести до кипіння, накрити і тушкувати 5 хв. Поступово додати гарячий овочевий бульйон і приправити сіллю і перцем за смаком.

На грилі підсушити з обох сторін шматочки хліба. Змішати часник і масло і намазати їм тости.

Покласти тост на дно великої спинці або на дно чотирьох тарілок, зверху вилити суп і посипати тертим сиром. Подавати відразу ж.


рецепти по кроках
4
8
4
6
Триколірний салат з авокадо з моцарелою Сардини в маринаді (Sarde in saor) Оссобуко з червоним вином Неаполітанська казотьела (Casatiello Napoletano)
Ще рецепти розділу ...
Рисовий суп з сочевицею (Minestra di riso)

[P] Чечевицю замочити у воді, залишити на ніч. У цій же воді варити сочевицю 15 хв. Шпик нарізати на дрібні кубики. Половину петрушки і цибулину крейда

Фокачча з сиром, руколою і прошутто

Фокаччу розрізати уздовж навпіл, щоб вийшли 2 плоскі довгі пластини. Оливкова олія розігріти в сковороді і обсмажити половинки фокаччи до зо

Фокачча з черешнею

[P] Духовку розігріти до 180С. [P] У великій мисці залити дріжджі теплою водою. Коли дріжджі розчиняться, додати просіяне борошно, сіль і цукрову пудр

Овочевий суп з морепродуктами по-італійськи

Картоплю нарізати невеликими кубиками. Дрібно нарізати білу частину цибулі-порею. Викласти картоплю і цибулю в розігріту суху сковороду і смажити на небол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої