Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грибний суп по-волжски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (найкраще білі) - 1 кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • картопля - 500г
  • масло рослинне, сметана - за смаком.

Щоб приготувати Грибний суп по-волжски необхідно:

Для початку зваримо грибний бульйон. Для цього в холодну підсолену воду покласти підготовлені гриби і поставити на вогонь; коли вода закипить, гриби вийняти, нарізати скибочками, знову покласти і варити. Коли гриби будуть готові, покласти перець, лавровий лист і варити на помірному вогні.

Зазвичай грибний бульйон виходить дуже концентрованим, так що для приготування супу його потрібно трохи розбавити кип'яченою водою. Тепер дрібно наріжемо цибулину і морквину і обсмажити на олії до золотистої скоринки. У грибний бульйон викладемо картоплю, нарізану брусочками, викладемо овочеву піджарку і проварити все до м'якості. Подавати такий суп краще зі сметаною.


рецепти по кроках
6
5
4
5
Суп з лисичок з копченостями Суп з лисичок Грибний суп з макаронами Суп грибний з вершками
Ще рецепти розділу ...
Суп з грибів і ячменю

Поставте трилітрову каструлю на великий вогонь, влийте 1 літр води і всипте ячмінь. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь. Закрийте каструлю кришкою

Суп грибний з перловкою

Закип'ятіть 4 склянки води, додайте перлову крупу. Зменшіть вогонь, накрийте і варіть 30 хв. Воду злийте. Крупно поріжте гриби. Наріжте моркву. В

Суп зі свіжих грибів з цибулею

Очищені і промиті свіжі гриби нарізати скибочками, покласти в киплячу воду і варити 10-15 хвилин. Потім додати злегка підсмажену цибулю, сіль, перець

Грибний суп з гречаною локшиною

Залити гриби холодною водою і залишити на 1-2 години. Потім воду злити воду, гриби промити і залити окропом. Варити гриби на слабкому вогні 30 хвилин. Тим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої