Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряний грибний суп на вершках


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печериці (крупно порізати) - 150г
  • вершкове масло (для смаження) - 20г
  • вершки (35%) - 400 мл
  • курячий бульйон - 1/2 склянки
  • молоко - 2 склянки
  • прянощі - за смаком
  • сметана (м'який сир) - 3/4 склянки
  • портвейн або сухе шеррі - 3/4 склянки
  • брусниця (для прикраси) - 40г. брусниця - Вічнозелений чагарник з повзучим кореневищем і прямостоячими гіллястими стеблами з сімейства вірі ... "

Щоб приготувати Пряний грибний суп на вершках необхідно:

Посмажити крупно нарізані гриби на вершковому маслі. Перекласти в каструлю. Якщо використовувати алкоголь, то влити портвейн або шеррі. Тушкувати ще 5 хвилин.

Влити вершки і курячий бульйон. Варити 10 хвилин, час від часу помішуючи.

Додати молоко, довести до кипіння. Всипати суміш прянощів. М'який сир без смакових добавок або сметану збити в піну і основну частину додати в суп перед подачею на стіл, щоб страва стала більш повітряним.

Кожну порцію прикрасити збитими вершками і ягодами брусниці.


рецепти по кроках
5
4
4
6
Суп з лисичок Гороховий суп з грибами Грибний суп з макаронами Суп грибний «сільський»
Ще рецепти розділу ...
Суп з грибів і ячменю

Поставте трилітрову каструлю на великий вогонь, влийте 1 літр води і всипте ячмінь. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь. Закрийте каструлю кришкою

Щи ледачі грибоедовские

Називають ці щі "ледачими" тому, що капусту для них нарізають крупно, а корениться не пасерують, закладають сирими. Зварити бульйон з сушених грибів

Суп зі свіжих опеньків з гречкою

Гриби перебрати, у більш великих і старих обрізати ніжки, у молодих зняти плівочки, що закривають пластинки, і обрізати тільки нижні частини ніжок, вимитий

Тайський грибний суп

Тонко порізані гриби всипте в гарячий овочевий бульйон, додайте до нього сік і терту цедру 1 лайма, рубаний коріандр, рибний соус. Доведіть на середн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої