Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яблучний пиріг сенатора Роберта Доула


Для рецепту вам буде потрібно:

для начинки:
  • яблука (кислі, скибочками) - 6 шт.
  • цукровий пісок - 2/3 склянки
  • вода - за смаком
  • кукурудзяний крохмаль - 2 ст.л.
  • масло - 1 ст.л.
  • кориця - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • мускатний горіх - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

для тесту:
  • масло (розм'якшене) - 1/2 склянки
  • цукровий пісок - 1/3 склянки
  • борошно - 1.25 склянки
  • горіх пекана (подрібнений) - 1/2 склянки
для верхівки:
  • борошно - 1/2 склянки
  • горіх пекан (подрібнений) - 1/2 склянки
  • цукровий пісок - 1/4 склянки
  • кориця - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • імбир - 1/4 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • мускатний горіх (порошок) - 1/8 ч.л. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • масло (дрібно порубане) - 1/4 склянки.

Щоб приготувати Яблучний пиріг сенатора Роберта Доула необхідно:

Для начинки з'єднайте яблука, цукор і 1/2 склянки води у великій сковороді. Доведіть до кипіння на повільному вогні, потім накрийте і тушкуйте протягом 5 хвилин. Розведіть кукурудзяний крохмаль в маленькій мисочці в 1/4 склянки води; умішайте в яблучну суміш. Дайте закипіти, потім варіть, періодично помішуючи, протягом 2 хвилин. Зніміть з вогню. Вмішайте масло, корицю і мускатний горіх. Остудіть.

Для тіста збивайте міксером на середній швидкості масло і цукровий пісок, поки суміш не стане шаруватої і повітряної. За допомогою міксера на низькій швидкості умішайте борошно і горіхи. Розкладіть тісто в сковороді і охолодіть протягом 10 хвилин.

Поки тісто охолоджується, для приготування "верхівки" змішайте в мисці борошно, горіхи, цукровий пісок, корицю, імбир і мускатний горіх. За допомогою двох ножів умішайте дрібно рубане масло, поки суміш не стане грубозернистою. Відставте убік.

Викладіть начинку поверх тесту. Наступним шаром рівномірно розкладіть "верхівку". Випікайте протягом 10 хвилин. Зменшіть температуру в духовці з 220С до 190С. Випікайте протягом 30 хвилин або до тих пір, поки яблука не стануть м'якими. (Якщо "верхівка" зарум'янюється занадто швидко, нещільно прикрийте пиріг фольгою.) Перед подачею на стіл охолодіть.


рецепти по кроках
6
5
5
8
Яблучний пиріг з крихтою Американський яблучний пиріг Яблучний пиріг Татен Кексопірог з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з яблуками і ревенем

Розігрійте духовку до 220С. Яблука очистити, видалити серцевину і дрібно нарізати. Ревінь стебло дрібно нарізати. Змішайте яблука і ревінь у великій м

Закритий пиріг з яблуками і лимоном

Яблука натерти на крупній тертці (шкірка при цьому відійде), лимон відварити протягом п'яти хвилин і пропустити через м'ясорубку. Змішати яблука з лимоном

Яблучно-мигдальний пиріг з кальвадосом

Розм'якшене вершкове масло розтерти до білого кольору з цукром, додати по одному яйця і по ложці борошно. Вимішувати до отримання м'якого однорідного тіста. В

Складний яблучний пиріг

Просіяти борошно з сіллю, розтерти з маслом, розмішати з цукровою пудрою і заварним кремом. Додати потрібну кількість молока для отримання густого тест

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої