Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вермонтський яблучний пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 2 склянки
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • маргарин - 2/3 склянки
  • сир чеддер (гострий тертий) - 1 склянка чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • вода - 6-8 ст.л.
для начинки:
  • яблука (очищених і нарізаних кислі) - 8-9 шт.
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • кленовий сироп - 3/4 склянки
  • цукровий пісок - 1/4 склянки
  • борошно - 1/4 склянки
  • кориця - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати вермонтський яблучний пиріг необхідно:

Для приготування тіста у великій мисці змішайте борошно і сіль. Поступово додавайте дрібно порубаний маргарин, перемішуйте, поки всі шматочки не покриються мукою. Всипте тертий сир. Вливайте воду по одній столовій ложці, продовжуючи заважати, поки тісто не стане однорідним. Скачайте його в кулю. Розділіть на 2 частини, одну трохи більше іншої. Перетворіть їх в 2 товсті круглі коржі.

Попередньо розігрійте духовку до 230С. Для начинки змішайте яблука і лимонний сік у великій мисці. Помішуючи, додайте сироп. Потім, збиваючи, додайте цукровий пісок, борошно і корицю, щоб вони покрили яблука.

Викладіть тісто на поверхню, злегка посипану борошном. Качалкою, протертою борошном, розкачайте велику корж в корж і помістіть на сковороду для пирогів так, щоб тісто звисало через край на 2-2,5 см. Викладіть на нього яблучну суміш. Решту тіста також розкачайте в корж меншого діаметру. Зробіть в ньому прорізи і покрийте цієї "кришкою" начинку. Підрівняйте тісто і зашипить кромку пирога.

Випікайте пиріг протягом 10 хвилин. Потім зменшіть температуру в духовці до 190С. Випікайте ще від 50 до 60 хвилин або до тих пір, поки яблука не размягчатся і начинка не почне міхур. (Якщо тісто рум'яниться занадто швидко, нещільно закрийте його фольгою.) Перед подачею на стіл остудіть пиріг або подавайте його теплим.


рецепти по кроках
8
5
5
8
Пиріг з яблуками та родзинками Яблучний пиріг (за рецептом тітки Люсі) Американський яблучний пиріг Цвєтаєвський яблучний пиріг
Ще рецепти розділу ...
Пиріг яблучний з сирною скоринкою

Борошно просіяти в миску і порубати з вершковим маслом, додати сир (або сир) і добре розмішати. Збити яєчний жовток з водою і вилити в миску. Ви М

Пиріг з яблучним пюре і кремом

Із зазначених інгредієнтів приготувати тісто, розкачати його в круглий коржик і укласти на велику сковороду (або лист), змащену маслом. Постав

Яблучний пиріг з рисового крихтою

Тісто: перемішати сметану, майонез і розведений з молоком кефір, додати в суміш гашене оцтом соду. Перемішати, щоб рідина злегка спінилася.

Яблучний пиріг зі збитими вершками

В борошно, змішане з цукровою пудрою, ванільним цукром і подрібненою лимонною цедрою, додати масло, яєчні жовтки, замісити тісто. Готове тісто ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої