Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яблучний пиріг зі сметаною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • листкове тісто
для верхівки:
  • цукровий пісок - 1/2 склянки
  • борошно - 1/2 склянки
  • кориця - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • масло (охолоджене дрібно порубане) - 1/2 склянки
для начинки:
  • сметана - 1 склянка
  • яйце (злегка збите) - 1 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • лимонний сік (свіжий) - 2 ч.л.
  • яблука (очищених і нарізаних на скибочки кислі) - 3 склянки
  • густа або збита сметана - за бажанням.

Щоб приготувати Яблучний пиріг зі сметаною необхідно:

Приготуйте листкове тісто для пирога з одним коржем за рецептом. Заздалегідь нагрівайте духовку до 200С. Покрийте корж фольгою, насипте на неї суху квасолю або рис, уклавши так, щоб повторити контури форми для пирога (це потрібно для того, щоб пиріг не "обплив" всередину, а зберіг форму "тарілочки"). Випікайте 7 хвилин. Вийміть квасолю або рис. Випікайте тісто ще 5 хвилин. Вийміть з духовки. Остудіть пиріг на решітці.

Поки тісто випікається і остигає, змішайте в мисці середнього розміру цукор, борошно і корицю. За допомогою міксера або двох ножів введіть порубане масло, заважайте, поки суміш не стане "грубозернистою". Відставте убік.

Зменшіть температуру в духовці до 190С. Для начинки змішайте сметану, яйце, борошно і лимонний сік в мисці середнього розміру. Додайте яблука. Викладіть начинку на готовий корж, покрийте її "верхівкою", випікайте протягом 1 години або поки начинка не почне міхур, а "верхівка" не стане золотистою. Подавайте пиріг теплим з вершками.


рецепти по кроках
8
7
6
7
Літній пиріг Пиріг з яблуками та карамеллю Яблучна коврижка «Цвєтаєвський» пиріг
Ще рецепти розділу ...
Пиріг плетений з яблуками

Готують листкове тісто і розгортають його у вигляді прямокутника. Яблука натирають на крупній тертці, додають цукор, мелені сухарі, збиті білки. Все п

Пиріг яблучний з бісквітом

М'яке масло порубати з борошном, додати жовток, цукор, сметану і замісити тісто. Потім тонко розкачати і викласти їм дно і боки форми для пирога, при

Пиріг з яблуками і чорносливом

[P] Робимо начініку для пирога. Очистити від шкірки і серцевини яблука, порізати на маленькі шматочки. Розтопити масло в каструлі і обсмажити яблука 5 м

Яблучний пиріг з кленовим сиропом

Розігріти духовку до 175С. З яблук зрізати шкірку, видалити серцевину і розрізати на восьмушки. Змастити готову форму для пирога маслом, розкласти яб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої