Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з яблучним джемом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1 кг
  • дріжджі - 50г
  • маргарин - 70г
  • молоко - 2 склянки
  • цукор - 150г
  • сіль за смаком
  • яйце - 1 шт.
для начинки:
  • яблучний джем (густий) - 400г.

Щоб приготувати Пиріг з яблучним джемом необхідно:

Замісити досить круте тісто, поставити його в тепле місце для бродіння. Через 1.5 - 2 години, коли тісто підніметься, зробити обминання. Знову дати тісту підійти і повторити обмінку.

Розкачати тісто у вигляді овальної коржі товщиною 1 см і перенести на змащене жиром деко. На корж покласти рівним шаром начинку. Розкачати корж і закрити нею пиріг, защипати шов.

З однакових шматків тіста розкачати два тонких довгих джгута діаметром приблизно 1 см і переплести їх мотузкою. Уздовж змащеного жовтком бортика пирога покласти "мотузочку, щільно притиснувши її до пирога. Поверхня змастити жовтком.

Приготувати з борошна, води і дріжджів терте тісто. Для цього на стіл висипати тонким шаром борошно і втирати її в грудочку тесту до отримання дуже щільною пружно-пластичної консистенції.

Розкачати тісто шаром 0.1 - 0.2 см і вирізати заготовки конфігурації, схожою на розкритий парашут. Протилежні кінці заготовок щільно з'єднати і вставити один в одного так, щоб кожний наступний майже перекривав попередній, утворюючи бутон, троянду. Для бутона достатньо 3-4 пелюсток, для троянди - 5-6. Для магнолії 5 пелюсток з'єднати в ряд послідовно. Поверхня змастити жовтком.

Випікати при температурі 240-250С до готовності.


рецепти по кроках
8
8
6
7
Кексопірог з яблуками Пиріг з яблуками та родзинками Дутий яблучний пиріг Пиріг з яблуками та карамеллю
Ще рецепти розділу ...
Ельзаський яблучний пиріг

З борошна, масла, цукру, солі й води замісити на дошці тісто. Загорніть у фольгу і помістіть на 2 години в холодильник вилежатися. Яблука очистіть від шкір

Ванільно-яблучний пиріг (II)

Розм'якшене вершкове масло вимісити з борошном, 60 г цукру, сіллю і яйцем. Між шарами харчової плівки розкачати тісто у формі кола. У змащену жиро

Пиріг яблучний з гратами

Ізюм промити, залити теплою водою і витримати протягом години. Змішати борошно, пекарський порошок, цукор, сіль і просіяти всі разом в миску. Масло поклади

Пиріг з віденських рогульок з яблуками

Нарізати кружечками 3 віденські рогульки і укласти на деко, змащене маслом, полити 4-5 столовими ложками розтопленого масла. Очистити і нарізати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої