Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- борошно - 1 кг
- дріжджі - 50г
- маргарин - 70г
- молоко - 2 склянки
- цукор - 150г
- сіль за смаком
- яйце - 1 шт.
для начинки:
- яблучний джем (густий) - 400г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з яблучним джемом необхідно: Замісити досить круте тісто, поставити його в тепле місце для бродіння. Через 1.5 - 2 години, коли тісто підніметься, зробити обминання. Знову дати тісту підійти і повторити обмінку. Розкачати тісто у вигляді овальної коржі товщиною 1 см і перенести на змащене жиром деко. На корж покласти рівним шаром начинку. Розкачати корж і закрити нею пиріг, защипати шов. З однакових шматків тіста розкачати два тонких довгих джгута діаметром приблизно 1 см і переплести їх мотузкою. Уздовж змащеного жовтком бортика пирога покласти "мотузочку, щільно притиснувши її до пирога. Поверхня змастити жовтком. Приготувати з борошна, води і дріжджів терте тісто. Для цього на стіл висипати тонким шаром борошно і втирати її в грудочку тесту до отримання дуже щільною пружно-пластичної консистенції. Розкачати тісто шаром 0.1 - 0.2 см і вирізати заготовки конфігурації, схожою на розкритий парашут. Протилежні кінці заготовок щільно з'єднати і вставити один в одного так, щоб кожний наступний майже перекривав попередній, утворюючи бутон, троянду. Для бутона достатньо 3-4 пелюсток, для троянди - 5-6. Для магнолії 5 пелюсток з'єднати в ряд послідовно. Поверхня змастити жовтком. Випікати при температурі 240-250С до готовності. | 
